- Miért lett púpos a közepe?
- Túl forró volt a sütő. A széle hamar megsült, a közepe pedig még emelkedett. 170-180 fok ideális.
- Levált a papír a kész sütiről.
- Ez akkor fordul elő, ha a süti "megizzad" a formában hűlés közben. Vedd ki őket a tepsiből 5 perc után!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Klasszikus Vanília Cupcake
A cukrászat "fehér inge": egyszerű, elegáns és minden alkalomhoz illik. Ennek a receptnek a lelkét a vaj és a vanília házassága adja. A jó vanília cupcake nem fojtós, hanem pihe-puha, mint egy felhő, amit a vajkrém gazdagsága koronáz meg. Tökéletes alaprecept, amit bármilyen színnel vagy ízesítéssel továbbgondolhatsz.
Hozzávalók
200
g
Finomliszt
150
g
Kristálycukor
100
g
Vaj (szobahőmérsékletű, puha)
120
ml
Tej (szobahőmérsékletű)
2
db
Tojás (M-es, szobahőmérsékletű)
1
csomag
Vaníliás cukor (vagy 1 tk vanília kivonat)
1
tk.
Sütőpor
1
csipet
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Muffinsütő forma
- Elektromos habverő
- Szita
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (alul-felül sütés). Béleld ki a formát papírokkal. Szitáld össze a lisztet, a sütőport és a sót egy tálba.
Tipp: A szitálás lazítja a lisztet és eltünteti a csomókat, így a tészta levegősebb lesz.
2
✓
A puha vajat a cukorral és a vaníliás cukorral verd fehéredésig és habosra (legalább 5 percig!).
Tipp: Ez a "creaming method" (krémesítés): a cukorkristályok apró levegőbuborékokat vágnak a vajba, ettől emelkedik meg szépen a süti.
3
✓
Add hozzá a tojásokat egyenként. Minden tojás után verd a masszát, amíg teljesen fel nem veszi.
Tipp: Ha a tojás hideg, a vaj kicsapódik (grízes lesz). Ha ez történik, egy kanál liszt segíthet helyrehozni az emulziót.
4
✓
Vedd vissza a gép sebességét a legalacsonyabbra. Felváltva adagold a lisztes keveréket és a tejet: liszt 1/3, tej 1/2, liszt 1/3, tej 1/2, liszt 1/3.
Tipp: Mindig liszttel kezdd és fejezd be. Ez segít fenntartani a tészta szerkezetét.
5
✓
Csak addig keverd, amíg a liszt épphogy eltűnik. Oszd el a formákban (2/3 magasságig).
Tipp: A túlkeverés aktiválja a glutént, és a cupcake tömör, kenyérszerű lesz.
6
✓
Süsd 18-20 percig. Tűpróba után vedd ki, hagyd a formában 5 percig, majd rácson hűtsd ki teljesen.
Tipp: A formában hagyott süti tovább sül a fém hőjétől, ezért fontos kivenni.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Finomliszt
- 150 g Kristálycukor
- 100 g Vaj (szobahőmérsékletű, puha)
- 120 ml Tej (szobahőmérsékletű)
- 2 db Tojás (M-es, szobahőmérsékletű)
- 1 csomag Vaníliás cukor (vagy 1 tk vanília kivonat)
- 1 tk. Sütőpor
- 1 csipet Só