Koeksister fahéjas ízesítéssel
A Koeksister egy tradicionális dél-afrikai édesség, melyet gyakran az ünnepi alkalmakkor, vagy csak úgy, délutáni tea mellé fogyasztanak. A fahéj hozzáadása egy új szintre emeli az ételt, tökéletesen harmonizálva a ropogós tészta édes ízével. Ezt az ételt sokféle módon lehet tálalni, de a fahéjas cukorral való megszórás adja meg neki a végső ízélményt. Egy jó tanács: ne süsd túl, hogy a koeksister kívül ropogós, belül viszont még puha maradjon. Ez az édesség ideális választás bármilyen ünnepi vagy családi összejövetelre.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, sütőport, sót és a vaníliás cukrot.
A sütőpor segít, hogy a tésztád könnyű és puha legyen, ezért fontos, hogy jól eloszlasd.
2
Lassan add hozzá a vizet, és keverd össze, amíg sima, ragadós tésztát nem kapsz.
Ne aggódj, ha a tészta kicsit ragadós – ez segít abban, hogy a koeksisterek kívül ropogósak, belül pedig puhaak legyenek.
3
Borítsd a tésztát egy lisztezett felületre, és nyújtsd ki kb. 1 cm vastagra.
Ha a tészta túl ragadós, szórj rá egy kevés lisztet, de ne túl sokat, hogy ne keményedjen meg.
4
Vágd fel a tésztát kisebb csíkokra (kb. 7 cm hosszú és 1 cm széles).
A csíkokat igyekezz egyenlő méretűre vágni, hogy egyenletesen süljenek.
5
Forrósíts fel egy nagy lábasban olajat, majd kezd el sütni a csíkokat, amíg aranybarnára nem sülnek.
Használj konyhai hőmérőt, hogy az olaj hőmérséklete 180°C legyen, így biztosan ropogós lesz a tészta.
6
Miután kisült, tedd a koeksistereket papírtörlőre, hogy lecsöpöghessenek.
A papírtörlő segít abban, hogy a felesleges olajat eltávolítsd, és a koeksisterek ropogósabbak maradjanak.
7
Keverj össze cukrot és fahéjat, majd szórd meg vele a koeksistereket, amíg még melegek.
A fahéj és a cukor arányát ízlés szerint állíthatod, de ügyelj arra, hogy ne fedje el teljesen a tészta ropogós külsejét.
