- Miért szívta meg magát olajjal?
- Az olaj nem volt elég forró. 170-180°C az ideális. Ha hidegebb, a tészta inni kezd.
- Készíthetem sütőben?
- Sajnos nem. Ez egy olajban sült tészta, sütőben kiszáradna és zsemle lenne belőle.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Koeksister fahéjas ízesítéssel
A Dél-Afrikai Köztársaság ikonikus édessége, a Koeksister (ejtsd: kuk-sziszter) általában egy szirupban tocsogó fonott fánk. Ez a verzió azonban a maláj-foki (Cape Malay) 'Koesister' hagyományaira hajaz: egy fűszeresebb, puhább fánk, amit nem áztatnak szirupba, hanem forrón fahéjas cukorba forgatnak. A tészta levegős, a külseje ropogós, az íze pedig a fánk és a mézeskalács szerelemgyereke.
Hozzávalók
500
g
Finomliszt
100
g
Kristálycukor (a tésztába)
2
ek.
Sütőpor
0.5
tk.
Só
250
ml
Langyos víz (vagy tej)
1
l
Napraforgóolaj a sütéshez
2
tk.
Őrölt fahéj (a forgatáshoz)
1
tk.
Őrölt gyömbér és kardamom (a tésztába - opcionális)
1
cs.
Vaníliás cukor
100
g
Kristálycukor (a forgatáshoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Mély lábas az olajnak
- Itatós papír
- Vágódeszka
Allergén Információk
Glutén
Elkészítés
1
✓
Keverd össze a lisztet, a 100g cukrot, a sütőport, a sót, a vaníliát (és a fűszereket a tésztába).
Tipp: A fűszerek a tésztában mélyebb ízt adnak, nem csak a felszínen érezni.
2
✓
Add hozzá a vizet, és gyúrd lágy, rugalmas tésztává. Ha ragad, adj hozzá pici lisztet, de maradjon puha. Pihentesd 10 percig.
Tipp: A pihentetés alatt a sikér ellazul, így könnyebb lesz formázni.
3
✓
Nyújtsd ki a tésztát ujjnyi vastagra. Vágj belőle csíkokat, és fond össze őket kettesével, vagy csavard meg, mint egy csigát. A végeket nyomd össze.
Tipp: A fonás növeli a felületet, így több ropogós rész lesz rajta.
4
✓
Hevítsd az olajat 170-180°C-ra. Süsd a fánkokat aranybarnára (oldalanként 2-3 perc). Ne tegyél bele túl sokat egyszerre!
Tipp: Ha túl sok fánk van az olajban, lehűl az olaj, és megszívja magát.
5
✓
Szedd ki papírtörlőre, itasd le a felesleges olajat.
Tipp: Csak pár másodpercig hagyd a papíron, mert a cukor csak a forró, olajos felületre tapad jól.
6
✓
Még forrón forgasd meg őket a fahéjjal elkevert cukorban.
Tipp: Ha kihűlt, a cukor lepereg róla.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Finomliszt
- 100 g Kristálycukor (a tésztába)
- 2 ek. Sütőpor
- 0.5 tk. Só
- 250 ml Langyos víz (vagy tej)
- 1 l Napraforgóolaj a sütéshez
- 2 tk. Őrölt fahéj (a forgatáshoz)
- 1 tk. Őrölt gyömbér és kardamom (a tésztába - opcionális)
- 1 cs. Vaníliás cukor
- 100 g Kristálycukor (a forgatáshoz)