- Miért esett össze a piskóta?
- Túlverte a tojást, vagy túl gyorsan keverte bele a lisztet, amivel kiütötte a levegőbuborékokat. A hirtelen hőmérséklet-változás is okozhatja.
- Használhatok alacsony zsírtartalmú kókusztejet?
- Nem ajánlott. A zsírmolekulák hiánya szárazabb tésztát eredményez.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Kókuszhabos torta
Ez a torta a klasszikus vajas piskóta és a trópusi ízvilág fúziója. A kókuszreszelék nemcsak ízesít, hanem a tészta textúráját is gazdagítja, míg a kókusztej selymessé teszi a morzsát. A légies tejszínhabbal a tetején olyan, mint egy falatnyi felhő.
Hozzávalók
200
g
Finomliszt (BL55)
150
g
Kristálycukor
4
db
Tojás (M-es, szobahőmérsékletű)
100
g
Vaj (olvasztott, de nem forró)
200
ml
Zsíros Kókusztej
1
tk.
Sütőpor
1
csipet
Só
100
g
Kókuszreszelék (finom szemű)
300
ml
Habtejszín (min. 30%-os, hideg)
50
g
Porcukor
20
g
Kókuszchips (pirított)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Elektromos habverő: A tojáshab felveréséhez.
- Szita: A száraz hozzávalókhoz.
- Spatula: A keveréshez.
- Kapcsos tortaforma: A sütéshez.
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (alsó-felső sütés). A formát vajazd és lisztezd ki.
Tipp: A hő stabilizálja a tészta szerkezetét azonnal, ahogy bekerül.
2
✓
Keverd össze a lisztet, sütőport, kókuszreszeléket és a sót.
Tipp: A só kiemeli az édes ízeket.
3
✓
A tojásokat a cukorral verd fehéredésig és sűrűre (kb. 5-8 perc).
Tipp: Ez a 'szalagos fázis', amikor a hab megtartja a formáját pár másodpercig.
4
✓
Forgasd bele a kókusztejet és az olvasztott vajat, majd több részletben a lisztes keveréket.
Tipp: Csak addig keverd, amíg a liszt eltűnik. A túlkeverés rágóssá teszi a tésztát (glutén).
5
✓
Süsd 30-35 percig (tűpróba). Hűtsd ki.
Tipp: A tűpróba jelzi, hogy a közepe is megsült.
6
✓
A hideg tejszínt verd habbá a porcukorral. Kend a tortára és szórd meg kókuszchipsszel.
Tipp: A tejszín csak hidegen verhető fel tartós habbá.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Finomliszt (BL55)
- 150 g Kristálycukor
- 4 db Tojás (M-es, szobahőmérsékletű)
- 100 g Vaj (olvasztott, de nem forró)
- 200 ml Zsíros Kókusztej
- 1 tk. Sütőpor
- 1 csipet Só
- 100 g Kókuszreszelék (finom szemű)
- 300 ml Habtejszín (min. 30%-os, hideg)
- 50 g Porcukor
- 20 g Kókuszchips (pirított)