- Túl folyós a szósz.
- A kókusztejek változó sűrűségűek. Használj 'coconut cream'-et (kókuszkrémet) vagy csak a doboz tetején kivált sűrű részt.
- Nem oldódik a méz.
- Ha a kókusztej nagyon hideg, a méz megdermed. Hagyd szobahőmérsékleten állni kicsit, vagy langyosítsd meg a mézet külön.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Kókuszos lime szósz
Ez egy 'hideg' emulzió, ahol a kókusztej zsírja veszi fel a méz sűrűségét és a lime savasságát. Nincs hőkezelés, így minden íz friss, nyers és vibráló marad. A kulcs a gyömbér és a lime héj illóolajainak kinyerése, amelyek a kókusztej zsíros közegében oldódnak fel a legjobban.
Hozzávalók
200
ml
Kókusztej (lehetőleg sűrű, magas zsírtartalmú)
30
ml
Friss lime leve
10
g
Friss koriander
10
g
Méz
5
g
Friss gyömbér
1
gerezd
Fokhagyma
1
csipet
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kézi habverő: A méz elkeveréséhez.
- Reszelő: A gyömbérhez és fokhagymához.
Elkészítés
1
✓
A gyömbért és a fokhagymát reszeld le a lehető legfinomabbra.
Tipp: Mivel nem főzzük, a nagy darabok nagyon zavaróak lennének.
2
✓
A koriandert vágd apróra (a szárakat hagyd ki).
Tipp: Csak közvetlenül a bekeverés előtt vágd fel, hogy ne feketedjen meg.
3
✓
Egy tálban keverd el a mézet a lime levével és a sóval, amíg a méz feloldódik.
Tipp: Könnyebb először a savas lében feloldani a mézet, mint a sűrű kókusztejben.
4
✓
Öntsd hozzá a kókusztejet, és keverd simára a habverővel.
Tipp: Rázd fel a kókusztejet a dobozban felbontás előtt!
5
✓
Add hozzá a reszelt ízesítőket és a koriandert.
Tipp: Kóstolj! A só elengedhetetlen, hogy kihozza az édes-savanyú ízeket.
6
✓
Tedd hűtőbe 30 percre.
Tipp: Hidegen sűrűbb lesz a kókusztej dermedése miatt.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 ml Kókusztej (lehetőleg sűrű, magas zsírtartalmú)
- 30 ml Friss lime leve
- 10 g Friss koriander
- 10 g Méz
- 5 g Friss gyömbér
- 1 gerezd Fokhagyma
- 1 csipet Só