Kókuszos parfé
A kókusz különleges aromája és egzotikus ízvilága azonnal a trópusokra repít minket – és éppen ez az élmény elevenedik meg ebben a kókuszos parfében. A parfé, eredetileg francia desszert, már a 19. században elterjedt Európa-szerte, de ez a verzió új szintre emeli: a kókuszkrém, a tejszín és a vanília harmóniája mennyei élményt nyújt. Technikailag fontos, hogy a kókuszkrém ne legyen túl híg, különben a fagyasztás során jégkristályos lesz a textúra. A parfé tökéletes választás nyári grillpartikhoz, délutáni kávékísérőként vagy egy egzotikus menüsor zárásaként.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd elő a hozzávalókat: a kókuszkrémet jól keverd fel, hogy egynemű állagú legyen. TIPP: A konzerv kókuszkrém tetején néha elválik a sűrű rész, ezt egy kis melegítéssel könnyen egyenletesre lehet keverni.
A kókuszkrémnek hűtőhidegnek kell lennie, hogy könnyen felverhető legyen.
2
Verd fel a jól lehűtött habtejszínt kemény habbá. Fontos: a hideg alapanyag és a hideg edény segít elérni a tökéletes, tartós habot.
A tejszínt ne verd túl, mert kicsapódhat.
3
Egy külön tálban keverd össze a kókuszkrémet, sűrített tejet, vaníliát és a kókuszreszelék felét, míg sima és egynemű lesz a keverék.
A kókuszkrém legyen hűtött, így könnyebben keveredik és a parfé is stabilabb lesz.
4
Óvatosan forgasd bele a felvert tejszínt a kókuszos keverékbe. Lassan keverd, hogy megőrizze a habos textúrát – ez teszi a parfét könnyűvé.
A tejszínt alulról felfelé, körkörös mozdulatokkal forgasd bele, hogy ne törjön össze.
5
Öntsd a krémet kis formákba vagy poharakba, simítsd el a tetejét. Fedd le fóliával, és tedd a fagyasztóba legalább 6 órára vagy egy éjszakára.
Ha szilikon formát használsz, könnyebben kifordíthatod a parfét.
6
Tálalás előtt 5-10 perccel vedd ki a fagyasztóból, hogy kanalazható vagy formázható legyen. Szórd meg a maradék kókuszreszelékkel, és ízlés szerint díszítsd kevés tejszínhabbal.
A parfét tálalás előtt egy késsel körbevágva könnyebben kiemelheted a formából.
