Kókusztejes chilis curry szósz
A kókusztejes chilis curry szósz egy klasszikus indiai étel alapú szósz, amely a kókusztej selymességét ötvözi a chili csípős ízével és a curry fűszeres aromájával. A szósz ideális kiegészítője lehet grillezett húsoknak, tésztáknak vagy akár zöldségeknek. Az elkészítés titka, hogy a kókusztej és a fűszerek lassú főzésével egy gazdag, ínycsiklandó szószt kapjunk, amely a citrom és a cukor által kap friss, kiegyensúlyozott ízt. Képzeld el, ahogy a szósz frissen készül, miközben az illatok betöltik a konyhát.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A fokhagymát hámozd meg, és vágd apróra. A gyömbért reszeld le finomra, a chilit vágd fel kis darabokra.
A chili erősségét a magok eltávolításával csökkentheted. Ha nincs friss gyömbéred, használhatsz gyömbérport is.
2
Egy közepes serpenyőben vagy lábosban hevítsd fel a kókusztejet közepes lángon.
A kókusztejet ne forrald fel, mert szétválhat.
3
Add hozzá a currypor, a reszelt gyömbért, az aprított fokhagymát, és a felvágott chilit. Keverd jól össze.
A currypor mennyiségét ízlés szerint változtathatod. Keverd gyakran, hogy a fűszerek ne égjenek le.
4
Adj hozzá egy kis barna cukrot, hogy ellensúlyozza a curry és a chili erősebb ízét.
A barna cukor helyett használhatsz mézet vagy juharszirupot is.
5
Ízesítsd sóval és citromlével, hogy a szósz friss és gazdag ízű legyen.
A citromlé helyett használhatsz lime levét is. Kóstold meg a szószt, és ízlés szerint igazítsd az ízeket.
6
Hagyd a szószt főni alacsony lángon 10-15 percig, hogy a fűszerek jól összeérjenek és a szósz besűrűsödjön.
Ha a szósz túl sűrű lenne, adj hozzá egy kevés kókusztejet. Ha túl híg, főzd tovább, amíg eléri a kívánt állagot.
7
Miután a kívánt állagot elérted, vedd le a tűzről, és tálald a szószt sült húsok, zöldségek vagy tészta mellé.
A szószt kínálhatod rizzsel is. A maradék szószt hűtőben tárolhatod.
