Kókusztejes csirkés bao bun
A bao bun évszázadok óta a kínai konyha ikonikus étele, melyet különféle töltelékekkel készítenek – húsos, zöldséges vagy édes változatban. A kókusztejes csirke egy egzotikus, de könnyen elkészíthető alternatíva, amely Délkelet-Ázsia aromáit csempészi a gőzölt buci belsejébe. Ahogy a kókusztej felforr, és a gyömbér-fokhagyma keverék illata belengi a konyhát, egyből megteremti az egzotikus hangulatot – mintha egy thai piacon készülne az étel. A titok a megfelelő állagú szószban rejlik: ne legyen túl híg, de ne is főzd túl sűrűre, hogy krémesen bevonja a húsdarabokat. Tipp: ha szeretnéd tovább fokozni az ízeket, egy kevés lime-lé vagy chilipehely is jól illik hozzá. Ez az étel ideális választás egy különleges vacsorához vagy hétvégi keleti menühöz – a látvány, az illat és az íz együtt garantálják az élményt!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Előkészítésként vágd a csirkemellet kis falatnyi darabokra. Reszeld le a gyömbért és a fokhagymát. A sárgarépát és uborkát vágd vékony, hosszú csíkokra. Tipp: a zöldségek roppanós frissessége jól ellensúlyozza a krémes szószt.
A zöldségeket julienne technikával vágd, így lesznek egyforma vékony csíkok.
2
Hevítsd fel a szezámolajat egy serpenyőben közepes lángon, majd add hozzá a fokhagymát és gyömbért. Pirítsd 1-2 percig, amíg illatozni kezd, de ügyelj, hogy ne égjen meg.
Használj wok serpenyőt, ha van, mert abban egyenletesebben tudsz pirítani.
3
Add hozzá a csirkét, és pirítsd 5-6 percig, amíg a hús minden oldalon kifehéredik. Ezután öntsd rá a szójaszószt és a kókusztejet, majd főzd további 8-10 percig, amíg a szósz kissé besűrűsödik. Tipp: ha túl sűrű lenne, egy kevés vízzel lazíthatod.
A szójaszószból használj alacsony sótartalmú változatot, hogy ne legyen túl sós az étel.
4
Közben gőzöld meg a bao bucikat 5-6 percig, amíg megpuhulnak és átmelegszenek. Ne nyisd ki közben a gőzölőt, hogy ne veszítsenek nedvességet!
Ha nincs gőzölőd, egy lábasban is meg tudod gőzölni a bao bucikat. Tegyél a lábas aljára egy szűrőt, önts alá vizet, és a szűrőbe helyezd a bao bucikat.
5
A kész bao bucikat óvatosan nyisd szét. Töltsd meg egy adag krémes kókusztejes csirkével, majd helyezz rá a friss uborkából és sárgarépából is. Tipp: ne töltsd túl, hogy kézben könnyen tartható legyen.
A bao bucikat tálalás előtt közvetlenül töltsd meg, hogy ne ázzanak el.
6
Ízlés szerint szórd meg egy csipet sóval és frissen őrölt borssal, majd azonnal tálald melegen. Extra kókusztejes mártogatót is kínálhatsz mellé.
A mártogatóshoz keverj össze kókusztejet, szójaszószt, egy kevés lime levet és aprított koriandert.
