Kókusztejes csokoládé fagylalt
A kókusztejes csokoládé fagylalt tökéletes választás azok számára, akik szeretik a gazdag csokoládé ízt, de tejmentes alternatívát keresnek. A kókusztej selymessége és az étcsokoládé mély íze tökéletes harmóniát alkot, míg a juharszirup természetes édességet ad hozzá. A házi készítésű fagylalt előnye, hogy mesterséges adalékanyagoktól mentes, és a természetes alapanyagokból készült csokoládé megőrzi gazdag aromáját. Ha szereted az intenzíven csokoládés, mégis lágy és krémes fagylaltokat, ezt a receptet mindenképp próbáld ki!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy kis tálban keverd össze a keményítőt és a vizet, amíg sima elegyet kapsz. Ezt később használjuk a fagylalt sűrítésére.
A keményítőt alaposan keverd el a vízben, hogy ne maradjanak benne csomók, mert azok a fagylaltban is érezhetőek lesznek.
2
Egy közepes lábosba öntsd a kókusztejet, majd add hozzá a kakaóport és a juharszirupot. Közepes lángon melegítsd fel, miközben folyamatosan kevered, hogy a kakaópor teljesen feloldódjon.
A kakaóport szitán keresztül is adagolhatod, hogy elkerüld a csomósodást. A folyamatos keverés segít megakadályozni, hogy a kakaópor leégjen az edény aljára.
3
Adj hozzá a felaprított étcsokoládét, és keverd addig, amíg teljesen elolvad és egyneművé válik a keverék.
Minél apróbbra vágod a csokoládét, annál gyorsabban olvad el. Használj jó minőségű étcsokoládét a legjobb íz érdekében.
4
Öntsd hozzá a keményítős keveréket, és alacsony hőfokon főzd tovább, amíg a fagylaltalap kissé besűrűsödik (kb. 5-7 perc). Ne forrald fel!
A keményítős keverék hozzáadása után folyamatosan keverd, mert könnyen leéghet. Fontos, hogy ne forrald fel, mert akkor a keményítő elveszíti a sűrítő hatását.
5
Vedd le a tűzről, keverd bele a vaníliakivonatot, majd hagyd szobahőmérsékleten kihűlni. Ezután tedd hűtőbe legalább 4 órára, hogy megfelelően lehűljön és az ízek összeérjenek.
A vaníliakivonatot a végén add hozzá, hogy a hő ne párologtassa el az aromáját. A hűtés elengedhetetlen a megfelelő állag és íz eléréséhez.
6
Ha van fagylaltgéped, öntsd bele a lehűlt keveréket, és a gép utasításai szerint készítsd el. Ha nincs, tedd a keveréket egy lapos edénybe a fagyasztóba, és félóránként keverd át egy villával, hogy elkerüld a kristályosodást.
Fagylaltgép használata esetén kövesd a géphez mellékelt utasításokat. Ha kézzel készíted, a rendszeres keverés megakadályozza a jégkristályok kialakulását, így krémesebb lesz a fagylalt.
7
Tálalás előtt hagyd pár percig szobahőmérsékleten állni, hogy könnyebben kanalazható legyen. Díszítheted kakaóbab törettel vagy vegán csokoládéforgáccsal.
Ha a fagylalt nagyon kemény, tegyél egy kanalat forró vízbe, majd azzal kanalazd a fagylaltot. A díszítés opcionális, de szebbé teszi a tálalást.
