Kókusztejes édesburgonya krémleves
A kókusztejes édesburgonya krémleves egy igazán különleges és egzotikus fogás, amely az édesburgonya édes ízét a kókusztej krémességével és a gyömbér fűszeres aromájával ötvözi. Képzeld el, ahogy a frissen főtt, selymes leves illata betölti a konyhát, miközben a pirított kókuszreszelék kellemes ropogósságot ad a tálaláskor. Az elkészítés egyik titka, hogy az édesburgonyát kellően puhára főzzük, így az ízek tökéletesen összeérnek. Ezzel a recepttel garantáltan egy tápláló és ízletes édesburgonya krémlevest készíthetsz otthon!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Az édesburgonyát hámozd meg, mosd meg, majd vágd kisebb kockákra.
Az édesburgonya hámozása lehet kicsit nehézkes, használj éles kést vagy zöldséghámozót.
2
Aprítsd fel a vöröshagymát és a fokhagymát.
A hagymát apró kockákra, a fokhagymát pedig vékony szeletekre vagy zúzott formában aprítsd.
3
A friss gyömbért hámozd meg és reszeld le.
A gyömbért könnyebben meghámozhatod egy kanállal.
4
Egy lábasban hevítsd fel a kókuszolajat, és párold meg benne a hagymát és a fokhagymát közepes lángon, amíg üveges nem lesz.
A kókuszolaj helyett használhatsz más növényi olajat is.
5
Add hozzá az édesburgonyát, a reszelt gyömbért és a kurkumát, majd pirítsd pár percig, hogy az ízek összeérjenek.
A kurkuma nagyon erős színező hatású, vigyázz, hogy ne kerüljön a ruhádra.
6
Öntsd fel az alaplével, és főzd közepes lángon 20-25 percig, amíg az édesburgonya teljesen megpuhul.
Ha nincs alaplé, használhatsz vizet is. Az édesburgonya főzési ideje a kockák méretétől függ.
7
Adj hozzá sót, borsot és a chili pelyhet, majd főzd további 5 percig.
A chili pelyhet ízlés szerint adagold. Ha nem szereted a csípőset, hagyd ki.
8
Egy botmixer segítségével pürésítsd a levest, amíg teljesen sima állagú nem lesz.
Óvatosan pürésítsd, mert a forró leves fröcskölhet. Ha nincs botmixer, használhatsz turmixgépet is.
9
Öntsd hozzá a kókusztejet, majd keverd jól össze, és forrald még 2-3 percig alacsony lángon.
A kókusztej hozzáadása után már ne forrald sokáig, mert szétválhat.
10
Tálalás előtt hagyd kissé hűlni, majd díszítsd friss korianderrel vagy pirított kókuszreszelékkel.
A koriander helyett petrezselyemmel is díszítheted, ha nem szereted a koriander ízét. A pirított kókuszreszelék extra ropogós textúrát ad a levesnek.
