- Túl csípős lett, mit tegyek?
- Adj hozzá több kókusztejet, egy kis cukrot vagy savat (lime leve), ezek tompítják a csípősséget.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Kókusztejes zöld currys tészta
A thai konyha zsenialitása az ízek egyensúlyában rejlik: a curry paszta csípőssége, a kókusztej édessége, a szójaszósz sóssága és a zöldségek frissessége találkozik ebben az ételben. A kókusztej zsírtartalma kiváló hordozója a kapszaicinnek (a csípős íznek) és az aromáknak, így minden falatban telített ízélményt kapunk.
Hozzávalók
300
g
Spagetti vagy rizstészta
400
ml
Kókusztej (konzerv)
2
ek.
Zöld curry paszta
1
db
Cukkini
1
db
Sárgarépa
1
db
Kaliforniai paprika
2
ek.
Olívaolaj
2
gerezd
Fokhagyma
1
tk.
Friss gyömbér
2
ek.
Szójaszósz
1
csokor
Friss koriander
1
szál
Zöldhagyma
1
tk
Keményítő (opcionális, sűrítéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy fazék (tésztafőzéshez)
- Wok vagy mély serpenyő
- Vágódeszka és kés
- Reszelő
Allergén Információk
Szója
Glutén
Elkészítés
1
✓
Főzd meg a tésztát 'al dente' (harapható) állagúra sós vízben. Szűrd le, de tegyél félre egy pohárnyit a főzővízből.
Tipp: A tészta keményítős főzővize segít emulgeálni (sűríteni) a szószt később.
2
✓
Vágd a zöldségeket vékony csíkokra (julienne). Ez növeli a felületüket, így gyorsabban sülnek és roppanósak maradnak.
Tipp: Az egyforma méret biztosítja, hogy minden egyszerre készüljön el.
3
✓
Hevítsd fel az olajat a wokban. Dobd rá a zúzott fokhagymát, a reszelt gyömbért és a curry pasztát. Pirítsd 1-2 percig, amíg illatozni kezd.
Tipp: A fűszerek pirítása (blooming) oldja ki az illóolajokat a zsiradékban, így sokkal intenzívebb lesz az íz.
4
✓
Öntsd fel a kókusztejjel, add hozzá a szójaszószt, és forrald fel. Dobd bele a zöldségeket, és főzd 5 percig.
Tipp: A zöldségek maradjanak roppanósak, ne főzd szét őket pépessé.
5
✓
Keverd a tésztát a szószhoz. Ha túl sűrű, lazítsd a félretett főzővízzel.
Tipp: A tészta magába szívja a szósz egy részét, így az ízek a tészta belsejébe is bejutnak.
6
✓
Tálald azonnal, megszórva friss korianderrel és zöldhagymával.
Tipp: A friss zöldfűszereket a végén add hozzá, a hő elvenné az üde ízüket.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Spagetti vagy rizstészta
- 400 ml Kókusztej (konzerv)
- 2 ek. Zöld curry paszta
- 1 db Cukkini
- 1 db Sárgarépa
- 1 db Kaliforniai paprika
- 2 ek. Olívaolaj
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 tk. Friss gyömbér
- 2 ek. Szójaszósz
- 1 csokor Friss koriander
- 1 szál Zöldhagyma
- 1 tk Keményítő (opcionális, sűrítéshez)