Kókusztejes zöld currys tészta
A kókusztejes zöld currys tészta az ázsiai konyha egyik legkedveltebb fogása, amelyet a gazdag kókusztejes alap és a friss zöldségek tesznek különlegessé. Ez a recept tökéletes választás lehet egy gyors és egzotikus vacsorához. A zöld curry fűszeressége és a kókusztej krémessége egyensúlyban tartja az étel ízvilágát. Próbáld ki, és élvezd az ázsiai konyha varázslatos hangulatát otthonodban!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Főzd meg a tésztát a csomagoláson található utasítások szerint, majd szűrd le és tedd félre.
A tésztát ne főzd túl, legyen al dente. A főzővizet ne öntsd ki, mert a szósz sűrítésére használhatod.
2
A cukkinit, sárgarépát és paprikát vágd vékony csíkokra. A fokhagymát zúzd össze, a gyömbért reszeld le.
A zöldségeket julienne-re (gyufaszál vastagságúra) vágd, hogy egyenletesen süljenek meg.
3
Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, és pirítsd meg a fokhagymát és gyömbért. Add hozzá a zöld curry pasztát, és röviden pirítsd meg, hogy az ízek felszabaduljanak.
Vigyázz, hogy a fokhagyma és a gyömbér ne égjen meg, mert keserű lesz. A curry pasztát közepes lángon pirítsd, hogy az aromák intenzívebbek legyenek.
4
Öntsd hozzá a kókusztejet, és forrald fel. Adj hozzá szójaszószt, és keverd össze.
Ha sűrűbb szószt szeretnél, keverj el egy kevés keményítőt egy kis hideg vízzel, és add hozzá a kókusztejhez.
5
Add hozzá a zöldségeket, és főzd közepes lángon 5-7 percig, hogy ropogósak maradjanak.
A zöldségeket ne főzd túl, legyenek roppanósak. Ha fagyasztott zöldséget használsz, azt a főzési idő végén add hozzá.
6
Forgasd bele a főtt tésztát a currys szószba, és keverd alaposan össze.
Ha a szósz túl sűrű, adj hozzá egy kevés tészta főzővizet.
7
Tálaláskor szórd meg friss korianderrel és aprított zöldhagymával. Azonnal tálald.
A koriander helyett használhatsz petrezselymet is. A tetejére szórhatsz pirított szezámmagot vagy aprított mogyorót is.
