Kolokithokeftedes sárgarépával gazdagítva
A Kolokithokeftedes egy hagyományos görög étel, amelyet általában cukkini felhasználásával készítenek. A recept mai változata egy kis sárgarépával lett gazdagítva, hogy még táplálóbb és színesebb legyen. A sárgarépa természetes édessége és a feta sajt sós íze tökéletes harmóniát alkot, miközben a fűszerek friss, pikáns ízt adnak a kroketteknek. A Kolokithokeftedes ideális előétel vagy akár főételként is fogyasztható, és garantáltan minden vegetáriánus étkezéshez kiváló választás.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A cukkinit és a sárgarépát hámozd meg, majd reszeld le finomra. Tedd őket egy szűrőbe, és nyomd ki belőlük a felesleges vizet.
A cukkini vizesebb lesz, ezért fontos jól kinyomkodni, különben a keverék túl nedves lesz.
2
Egy nagy tálban keverd össze a reszelt zöldségeket, a zsemlemorzsát, a tojást, az apróra vágott fokhagymát, az oregánót, a sót és a borsot. Morzsold bele a feta sajtot is.
A feta sajt helyett használhatsz ricottát is, ha lágyabb ízre vágysz.
3
Jól keverd össze a masszát, hogy az összes hozzávaló egyenletesen eloszoljon benne.
A keverés közben próbálj minél kevesebb levegőt belekeverni, hogy a krokettek szép, tömör állagot kapjanak.
4
Formázz a masszából kis golyókat vagy lapos korongokat.
Ha a keverék túl ragacsos, akkor egy kevés zsemlemorzsát adhatsz hozzá, hogy könnyebben formázható legyen.
5
Egy serpenyőben hevíts olívaolajat közepes hőmérsékleten, majd süsd a kroketteket mindkét oldalukon 3-4 percig, amíg szépen aranybarnára pirulnak.
Ne rakj túl sok krokettet egyszerre a serpenyőbe, mert a túlzsúfoltság miatt nem sülnek egyenletesen!
6
Miután megsültek, papírtörlőre tedd őket, hogy a felesleges olajat leitassa róluk.
A papírtörlő segít abban, hogy a krokettek ropogósak maradjanak, ne legyenek túl olajosak.
7
Tálald melegen, ízlés szerint egy kis joghurttal vagy tzatzikivel.
A tzatziki frissítő íze tökéletesen kiegészíti a krokettek fűszerességét!
