Köményes sajtos pogácsa
A köményes sajtos pogácsa egy igazi magyar klasszikus, amelyet a köménymag enyhén fűszeres, pikáns íze tesz különlegessé. A kömény a magyar konyha egyik leggyakrabban használt fűszere, amely nemcsak aromát ad az ételeknek, hanem segíti az emésztést is. A sajttal kombinálva egy igazán ízletes, omlós pogácsa születik, amelyet a család és a vendégek is garantáltan szeretni fognak. Ha még gazdagabb ízvilágot szeretnél, próbáld ki füstölt sajttal vagy egy csipet chili hozzáadásával!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A langyos tejben keverd el a cukrot, majd morzsold bele az élesztőt. Hagyd állni 10 percig, amíg felfut.
A tej ne legyen túl forró, mert az megöli az élesztőt. Akkor jó a hőmérséklete, ha az ujjad beledugva nem érzed forrónak.
2
Egy nagy tálba szitáld bele a lisztet, add hozzá a sót és az őrölt köményt, majd morzsold bele a hideg vajat.
A liszt átszitálása levegősebbé teszi a tésztát. A vajat gyorsan morzsold el, hogy ne olvadjon meg a kezed melegétől.
3
Öntsd hozzá a felfutott élesztőt, a tejfölt és az egész tojást. Gyúrd össze a tésztát, amíg rugalmas lesz.
Ne gyúrd túl a tésztát, mert akkor kemény lesz a pogácsa. Elég, ha összeáll és rugalmas.
4
Keverd a tésztába a reszelt sajtot, majd takard le és hagyd kelni meleg helyen körülbelül 1 órán keresztül.
A tésztát letakarva keleszd, hogy ne száradjon ki a teteje. Meleg helyen gyorsabban megkel.
5
Lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát körülbelül 2 cm vastagságúra, majd hajtogasd össze, hogy levegős legyen.
A hajtogatás teszi a pogácsát rétegesebbé és levegősebbé. Ne sajnáld a lisztet, hogy ne ragadjon a tészta.
6
Nyújtsd ki újra 2 cm vastagra, majd egy pogácsaszaggatóval szúrd ki a pogácsákat. Helyezd őket sütőpapírral bélelt tepsire.
A pogácsaszaggatót lisztbe mártva könnyebben szaggathatod a pogácsákat.
7
A tetejüket kend meg felvert tojással, szórd meg az egész köménymaggal, majd előmelegített sütőben 180°C-on süsd aranybarnára, körülbelül 20-25 perc alatt.
A tojással való lekenés szép színt ad a pogácsáknak. Figyeld a sütőt, mert a sütési idő sütőtől függően változhat.
8
Hagyd kihűlni a pogácsákat rácson, majd tálald frissen, vagy tárold légmentesen zárható dobozban.
A rácson hagyva a pogácsák alja nem ázik el.
