- Túl sűrű lett (mint a karamella).
- Túlfőzted. A cukor és a szója együtt nagyon sűrűre tud hűlni. Adj hozzá pici forró vizet.
- Megégett a szezámmag.
- A szezámmag pillanatok alatt megég. Amint illatozni kezd és pattog, vedd le a tűzről és öntsd ki a forró serpenyőből!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Koreai cukrozott szójaszósz
A koreai konyha mestere a sós és édes ízek egyensúlyának. Ez a szósz egy 'redukció': a szójaszósz viztartalmának elpárologtatásával és cukorral való sűrítésével egy szirupos, tapadós mázat kapunk, ami fantasztikusan bevonja a sült húsokat vagy a párolt zöldségeket. Az aromás gyömbér és fokhagyma pedig elveszi a szójaszósz nyersességét.
Hozzávalók
150
ml
Szójaszósz
50
g
Barna cukor
20
ml
Rizsecet
10
ml
Szezámolaj
2
gerezd
Fokhagyma
5
g
Friss gyömbér
10
g
Szezámmag
50
ml
Víz
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő: A szezámmag pirításához.
- Kis lábas: A főzéshez.
Allergén Információk
Szója
Szezám
Elkészítés
1
✓
A szezámmagot egy száraz serpenyőben, közepes lángon pirítsd aranybarnára, amíg illatozni nem kezd. Tedd félre.
Tipp: A pirítás hozza elő a magok diós aromáját. Nyersen jellegtelenek.
2
✓
A fokhagymát vágd apróra, a gyömbért reszeld le.
Tipp: A gyömbér leve is kell, ne nyomd ki!
3
✓
Egy lábasban keverd össze a vizet, szójaszószt, ecetet és a cukrot. Melegítsd forrásig.
Tipp: Először oldd fel a cukrot kevergetéssel.
4
✓
Dobd bele a fokhagymát és a gyömbért. Vedd le a lángot, és gyöngyözve főzd kb. 5-7 percig, amíg enyhén besűrűsödik.
Tipp: Figyeld a buborékokat: ha nagyobbak és lassabban pukkannak ki, kezd sűrűsödni. Ne feledd, hűlés közben még sokat sűrűsödik!
5
✓
Zárd el a tüzet. Keverd bele a szezámolajat és a pirított szezámmagot.
Tipp: A szezámolajat sose főzd, mert elveszíti finom illatát.
6
✓
Hagyd kihűlni használat előtt.
Tipp: Üvegben tárolva sokáig eláll.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 150 ml Szójaszósz
- 50 g Barna cukor
- 20 ml Rizsecet
- 10 ml Szezámolaj
- 2 gerezd Fokhagyma
- 5 g Friss gyömbér
- 10 g Szezámmag
- 50 ml Víz