- Mit savanyíthatok vele?
- Lilahagymát, fokhagymagerezdeket, jalapenót, daikon retket.
- Újra lehet használni a levet?
- Igen, forrald fel újra használat előtt, de az íze hígulni fog a zöldségekből kijövő víztől.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Koreai jangajji ecetes szósz
Ez tulajdonképpen egy gyors pác (pickle brine), amit Koreában zöldségek (hagyma, retek, uborka) savanyítására használnak. A forró öntet 'sokkolja' a zöldségeket, megnyitva a pórusaikat, így az ízek azonnal behatolnak, miközben a zöldség roppanós marad. Az arányok (szója:ecet:cukor) harmóniája a kulcs.
Hozzávalók
150
ml
Szójaszósz
100
ml
Rizsecet
100
ml
Víz
50
g
Cukor
3
gerezd
Fokhagyma
10
g
Friss gyömbér
1
tk.
Chilipehely
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas: A felöntőlé elkészítéséhez.
- Hőálló üveg: Ha forrón öntöd a zöldségekre.
Allergén Információk
Szója
Elkészítés
1
✓
A fokhagymát és a gyömbért vágd vékony szeletekre (nem kell reszelni).
Tipp: Mivel le fogjuk szűrni (vagy darabos pác lesz), a szeletek jobban kezelhetők és tisztább ízt adnak.
2
✓
Tedd a lábasba a vizet, szójaszószt, ecetet és a cukrot. Keverd, amíg a cukor fel nem oldódik.
Tipp: Ez a klasszikus 1:1:1 arány (víz:szója:ecet) variációja.
3
✓
Dobd bele a fokhagyma és gyömbér szeleteket, valamint a chilipelyhet.
Tipp: A forralás alatt ezek az aromák átjárják a levet.
4
✓
Forrald fel, majd gyöngyözve főzd 5 percig.
Tipp: Ez sterilizálja a levet és összeérik az ízeket.
5
✓
Döntsd el: ha mártogatóst akarsz, hűtsd le és szűrd le. Ha savanyítani akarsz (jangajji), öntsd forrón az előkészített nyers zöldségekre.
Tipp: A forró leöntés roppanósabb zöldséget eredményez, mintha hidegen tennéd el.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 150 ml Szójaszósz
- 100 ml Rizsecet
- 100 ml Víz
- 50 g Cukor
- 3 gerezd Fokhagyma
- 10 g Friss gyömbér
- 1 tk. Chilipehely