Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Körtés sorbet házi készítésű
Házi körtés sorbet

Körtés sorbet

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Vegetáriánus Vegán ételek Sütemények és Desszertek
A körte 'kősejtjei' (azok az apró szemcsék a húsában) és magas pektintartalma miatt természetes módon sűrű pürét ad. Ez a sorbet kifinomult, visszafogott ízű, amit a citromlé tesz élénkebbé. Mivel a körte hajlamos az oxidációra (barnulásra), a gyors feldolgozás és a sav használata kulcsfontosságú.
🕒 Előkészítés 15 perc
🍳 Főzés 5 perc
⌛ Teljes idő 4 óra 20 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 140 kcal
🌍 Konyha Francia

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Turmixgép
  • Lábas
  • Fagyasztótál

Elkészítés

1 ✓

Főzz szirupot a vízből és cukorból, majd hűtsd le.

Tipp: A forró szirupot sose öntsd közvetlenül a gyümölcsre, mert 'megfőzi' az ízeket.
2 ✓

A körtét hámozd meg, magozd ki, és azonnal forgasd át a citromlében.

Tipp: Azonnal kell cselekedni a barnulás ellen.
3 ✓

Turmixold le a körtét a sziruppal és a sóval selymesre.

Tipp: A körte textúrája akkor jó, ha teljesen sima, krémes pürét kapsz.
4 ✓

Fagyaszd ki gépben vagy kézi keveréssel.

Tipp: Egy löttyintésnyi körtepálinka (Vilmos) a fagyasztás előtt csodákat tesz az állaggal (és az ízzel)!

Gyakori Kérdések a Recepthez

Miért barnult meg a sorbet?
A körte enzimei reakcióba léptek a levegő oxigénjével. Több citromlé vagy aszkorbinsav segít megőrizni a fehér színt.

Hozzávalók

  • 400 g Körte (Vilmos vagy Alexander, érett)
  • 150 ml Víz
  • 100 g Kristálycukor
  • 1 ek. Friss citromlé
  • 1 csipet Só