Kringle gluténmentes tésztával
A Kringle egy hagyományos édes péksütemény, amely a közép-európai konyhák egyik népszerű édessége. Ez a gluténmentes változat a hagyományos ízeket hozza el, miközben egészségesebb alternatívát kínál a gluténérzékenyek számára. A fahéj, a dió és a baracklekvár tökéletes kombinációt alkot, hogy egy finom desszertet varázsoljunk az asztalra.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A lisztet keverd össze a sütőporral, xantán gumóval, sóval és a cukorral.
A xantán gumó segít a gluténmentes tészta állagának javításában, hogy ne legyen túl morzsalékos.
2
A meleg vízben oldd fel az élesztőt, majd add hozzá a lisztes keverékhez. Keverd jól össze.
A víznek langyosnak kell lennie, hogy segítse az élesztő aktiválódását.
3
Add hozzá a tojásokat és a puha vajat. Gyúrd össze a tésztát, amíg sima és rugalmas nem lesz.
A tésztát jól kell kidolgozni, hogy minden hozzávaló jól összeérjen, és ne legyen ragacsos.
4
A tésztát hagyd kelni egy meleg helyen 1 órán át, hogy megduplázódjon a térfogata.
A tészta akkor jó, ha a duplájára nő, és könnyen formázható.
5
A megkelt tésztát nyújtsd ki egy lisztezett felületen, majd kend meg baracklekvárral, és szórd meg fahéjjal és dióval.
A baracklekvár édesíti a tésztát, és különleges ízt ad neki, a dió pedig ropogós textúrát biztosít.
6
A tésztát hajtsd fel úgy, hogy egy hosszú hengert formálj belőle, majd kösd meg a tésztát úgy, hogy a szélei összezáródjanak.
A tészta felhajtása és formázása kulcsfontosságú, hogy a kringle szép formát nyerjen.
7
Helyezd a formázott tésztát egy sütőpapírral bélelt tepsibe, és süsd 180°C-ra előmelegített sütőben 25-30 percig, amíg a tészta aranybarna nem lesz.
A tészta teteje akkor lesz tökéletes, ha enyhén ropogós és aranybarna.
8
Hagyd kihűlni, majd tálald szeletelve.
A kringle a legfinomabb, amikor még meleg, de kihűlve is kiváló reggelire vagy desszertként.
