Kringle klasszikus mandulás változat
A Kringle egy hagyományos olasz sütemény, amely édes, foszlós tésztával és gazdag töltelékkel készül. Az olasz konyhában a kringle-t gyakran különleges alkalmakkor készítik, de tökéletes választás bármilyen vendégséghez is. A mandulás változat a finom, aromás mandula és a fahéj kombinációjával különlegessé válik, míg a tészta omlóssága és könnyedsége minden falatban érződik. Tipp: ha igazán autentikus élményre vágysz, fogyaszd egy csésze kávéval vagy teával, és élvezd az ízek harmóniáját.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tejben oldd fel a cukrot és az élesztőt, majd hagyd pihenni 5-10 percig, amíg az élesztő felhabzik.
Ellenőrizd, hogy a tej ne legyen túl forró, különben elpusztíthatja az élesztőt – körülbelül 37°C legyen.
2
A lisztet szitáld egy nagy tálba, add hozzá a vaníliás cukrot, a tojást, és öntsd hozzá az élesztős keveréket. Kézzel vagy robotgéppel gyúrd sima tésztává.
A tészta akkor jó, ha már nem ragad, de nem is túl kemény – pihentesd 30 percig, amíg megkel.
3
Közben a vajat olvaszd meg, és hagyd kicsit hűlni. A mandulát keverd össze a fahéjjal és a púdercukorral, hogy egy homogén tölteléket kapj.
Ha nem szereted a fahéjat, nyugodtan elhagyhatod, de nagyon jól illik a mandulához!
4
A megkelt tésztát nyújtsd ki egy téglalap alakúra. Kend meg az olvasztott vajjal, majd szórd rá egyenletesen a mandulás keveréket.
Figyelj, hogy a tészta széleinél hagyj egy kis üres helyet, hogy könnyebben fel tudod tekerni.
5
A tésztát szorosan tekerd fel, mint egy nagy tekercset, majd a végét nyomkodd le, hogy jól záródjon. A tekercset hajtsd félbe, és formázz belőle egy kört.
A tésztát finoman kell tekerni, hogy ne törjön meg a tészta rétege, hanem szépen megmaradjon a tekercs.
6
Tedd a formázott kringlit egy sütőpapíros tepsibe, és hagyd kelni 20 percig. Tedd előmelegített 180°C-os sütőbe, és süsd 20-25 percig, amíg aranybarna nem lesz.
Ha aranybarna a teteje, vedd ki a sütőből – így a tészta még puha és könnyű marad.
7
A sütés után hagyd kihűlni a kringlit, majd szórd meg a tetejét púdercukorral.
A süteménynek friss, meleg állapotban a legjobb íze van, de hidegen is finom marad.
