- Miért használunk olajat vaj helyett?
- Az olaj 100% zsiradék, míg a margarinban víz is van. Az olaj puhább, szaftosabb tésztát eredményez, ami tovább marad friss.
- Használhatok más édesítőt?
- Igen, nádcukorral vagy kókuszvirág cukorral karamellásabb ízt érhetsz el.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Kringle vegán változatban
A klasszikus fonott kalács növényi alapú újraértelmezése bizonyítja, hogy tojás és vaj nélkül is lehet foszlós csodát alkotni. Az olívaolaj használata a tésztában egy mediterrán, lágyabb textúrát eredményez, ami meglepően jól harmonizál a diós-fahéjas töltelékkel. Ez a recept nem kompromisszum, hanem egy teljes értékű, gazdag ízvilágú sütemény, ami tiszteletben tartja a vegán étrendet.
Hozzávalók
500
g
Búzaliszt
100
g
Cukor
25
g
Friss élesztő (vagy 7g szárított)
250
ml
Langyos víz (vagy növényi tej)
50
ml
Olívaolaj (vagy olvasztott kókuszolaj)
1
cs.
Vaníliás cukor
1
tk.
Só
150
g
Darált dió
50
g
Cukor (a töltelékbe)
1
tk.
Őrölt fahéj
3
ek.
Olívaolaj (a kenéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy keverőtál
- Nyújtófa
- Tepsi sütőpapírral
- Kés
Allergén Információk
Glutén
Diófélék
Elkészítés
1
✓
Morzsold a friss élesztőt a langyos vízbe, adj hozzá egy kevés cukrot, és hagyd felfutni 5-10 percig.
Tipp: A friss élesztő akkor jó, ha jellegzetes illata van és krémszínű. Ha sötétbarna és száraz, ne használd.
2
✓
A lisztet keverd el a sóval, a vaníliás cukorral és a maradék cukorral. Öntsd hozzá a felfutott élesztőt és az 50 ml olajat.
Tipp: A só ízfokozó, de közvetlenül ne érintkezzen az élesztővel az elején.
3
✓
Dagaszd a tésztát alaposan, amíg sima és rugalmas lesz. Ha túl kemény, pici vizet, ha ragad, pici lisztet adj hozzá.
Tipp: A növényi zsiradékkal készült tészták kicsit tovább tarthatnak a dagasztásnál, légy türelmes.
4
✓
Letakarva, meleg helyen keleszd a duplájára (kb. 1 óra).
Tipp: A tészta akkor kelt meg jól, ha az ujjad benyomva hagyott mélyedés lassan ugrik vissza.
5
✓
Készítsd el a tölteléket: keverd össze a darált diót, a cukrot, a fahéjat és annyi olívaolajat (kb. 2-3 ek.), hogy nedves, kenhető masszát kapj.
Tipp: Az olaj segít, hogy a töltelék ne legyen fojtós és száraz sütés után.
6
✓
Nyújtsd ki a tésztát téglalap alakúra, és kend meg a diós töltelékkel.
Tipp: Hagyd szabadon a széleket 1 cm-re, hogy könnyebb legyen feltekerni.
7
✓
Tekerd fel, vágd hosszában ketté (egyik végét egyben hagyva), majd fond össze a két szárat a vágott felükkel kifelé.
Tipp: A kifordított fonás teszi látványossá a süteményt.
8
✓
Formázz koszorút, tedd tepsire, és hagyd pihenni letakarva még 20-30 percig.
Tipp: Ez a pihentetés biztosítja a laza szerkezetet.
9
✓
Süsd 180°C-ra előmelegített sütőben 30-35 percig, amíg aranybarna lesz.
Tipp: Kopogtasd meg az alját: ha kongó hangot ad, átsült.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Búzaliszt
- 100 g Cukor
- 25 g Friss élesztő (vagy 7g szárított)
- 250 ml Langyos víz (vagy növényi tej)
- 50 ml Olívaolaj (vagy olvasztott kókuszolaj)
- 1 cs. Vaníliás cukor
- 1 tk. Só
- 150 g Darált dió
- 50 g Cukor (a töltelékbe)
- 1 tk. Őrölt fahéj
- 3 ek. Olívaolaj (a kenéshez)