Krumkake kávékrémmel
A Krumkake egy hagyományos norvég édesség, amelyet általában ünnepi alkalmakkor készítenek. Az eredeti változatban a tésztát egy speciális sütőben készítik, amelynek hatására a tészta vékony és ropogós lesz. A gluténmentes verzióval a receptet azok is élvezhetik, akik elkerülik a glutént, de nem szeretnének lemondani a klasszikus ízekről. A kávékrém a krumkake töltelékeként egy gazdag, krémes ízt ad, amely különlegessé teszi ezt a finom desszertet.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tojásokat keverd össze a cukorral és a vaníliás cukorral, amíg a keverék világos és habos nem lesz.
A tojásokat és a cukrot alaposan fel kell verni, hogy a tészta könnyű legyen. A megfelelően felvert tojás segít a krumkake levegősségében.
2
Olvaszd meg a vajat, és add hozzá a tojásos keverékhez. Keverd el, majd add hozzá a tej felét és a sütőport is.
A vaj felolvasztása előtt hagyd egy kicsit kihűlni, hogy ne melegítse túl a tojásokat.
3
Fokozatosan add hozzá a gluténmentes lisztet, folyamatosan keverve, hogy sima tésztát kapj.
Ha túl sűrűnek tűnik a tészta, adj hozzá még egy kis tejet, hogy könnyebben tudj dolgozni vele.
4
A krumkake sütőt melegítsd elő közepes hőmérsékletre. Egy kis adag tésztát kanalazz a sütőbe, és süsd ki az éppen elég vékonyra nyújtott tésztát mindkét oldalon.
Ne tölts túl sok tésztát a sütőbe, hogy a krumkake szép vékony és ropogós legyen.
5
A sütés után hagyd kihűlni a krumkakét, majd töltsd meg őket a kávékrémmel, amelyet mascarponeból, tejből, cukorból és eszpresszó kávéból készíthetsz.
A kávékrém ízét a saját ízlésed szerint alakíthatod, például egy kis extra eszpresszóval a krém erősebb kávés ízét adhatod.
6
A kész krumkakét tálald hűtve, és szórhatsz rá egy kevés kakaóport vagy reszelt csokoládét, ha szeretnéd.
