- Nincs krumkake sütőm, mit tegyek?
- Használhatsz sima ostyasütőt is, csak a minta lesz más. Végszükség esetén serpenyőben is süthetsz kis korongokat, de nehezebb lesz vékonyra készíteni.
- Miért törik a tészta tekeréskor?
- Túl sokáig vártál. A tésztát azonnal, forrón kell formázni, amíg a cukor még olvadt állapotban van. Ha kihűl, megszilárdul és törik.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Krumkake kávékrémmel
A norvég karácsonyok elmaradhatatlan süteménye. A neve 'hajlított süteményt' jelent, utalva arra, hogy a forró ostyát azonnal feltekerik egy kúp alakú fára. Ez a változat gluténmentes, így bárki élvezheti a roppanós, vajas tésztát, amely tökéletes kontrasztot alkot a lágy, kesernyés kávékrémmel. Olyan, mintha egy elegáns fagylalttölcsért töltenél meg tiramisuval.
Hozzávalók
150
g
Gluténmentes lisztkeverék (süteményekhez)
100
g
Kristálycukor
2
db
Tojás (szobahőmérsékletű)
100
g
Vaj (olvasztott, de nem forró)
1
tk.
Vaníliás cukor
120
ml
Tej
1
tk.
Sütőpor
200
g
Mascarpone (a krémhez)
30
ml
Erős eszpresszó kávé (kihűtve)
2
ek.
Porcukor (a krémhez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Krumkake sütő (vagy elektromos ostyasütő)
- Kúp alakú formázó fa (vagy tiszta konyharuha)
- Habverő
Allergén Információk
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Verd fel a tojásokat a cukorral és a vaníliás cukorral fehéredésig. A térfogata nőjön meg, és legyen habos.
Tipp: A tojáshabba vert levegő teszi könnyűvé a tésztát.
2
✓
Csorgasd bele az olvasztott vajat és a tejet, miközben folyamatosan kevered.
Tipp: Ha a vaj túl forró, kicsaphatja a tojást, ezért legyen langyos.
3
✓
Szitáld bele a gluténmentes lisztet és a sütőport. Keverd csomómentesre. Hagyd a tésztát pihenni 10 percig.
Tipp: A pihentetés alatt a liszt szemcséi megszívják magukat nedvességgel, így könnyebb lesz sütni.
4
✓
Melegítsd fel az ostyasütőt. Tegyél egy kiskanálnyi tésztát a közepére, zárd le, és süsd aranybarnára (kb. 1-2 perc).
Tipp: A cukortartalom miatt hamar barnul, figyeld a gőzt: ha már nem gőzölög, valószínűleg kész.
5
✓
Vedd ki a forró ostyát, és azonnal tekerd fel a kúpra. Tartsd rajta pár másodpercig, amíg megdermed.
Tipp: Használj vékony pamutkesztyűt, ha túl forró a kezednek.
6
✓
A krémhez keverd simára a mascarponét a porcukorral és a hideg kávéval.
Tipp: Ne keverd túl géppel, mert a mascarpone folyóssá válhat.
7
✓
Tálalás előtt töltsd meg a kihűlt ostyákat a krémmel (habzsák segítségével a legegyszerűbb).
Tipp: Csak közvetlenül fogyasztás előtt töltsd be, különben az ostya megpuhul a krémtől.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 150 g Gluténmentes lisztkeverék (süteményekhez)
- 100 g Kristálycukor
- 2 db Tojás (szobahőmérsékletű)
- 100 g Vaj (olvasztott, de nem forró)
- 1 tk. Vaníliás cukor
- 120 ml Tej
- 1 tk. Sütőpor
- 200 g Mascarpone (a krémhez)
- 30 ml Erős eszpresszó kávé (kihűtve)
- 2 ek. Porcukor (a krémhez)