Krumplis focaccia
A focaccia egy klasszikus olasz pékáru, amelyet az egész világon előszeretettel fogyasztanak. A krumplis focaccia egy gazdag és tápláló változata a hagyományos focacciának, amely a burgonyát felhasználva még puhább és ízletesebb. Az olívaolajjal locsolt tészta ropogós teteje és puha belseje tökéletes kiegészítője a mediterrán étkezéseknek, vagy egy könnyű vacsorának.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A burgonyát hámozd meg, főzd meg, majd pürésítsd.
A burgonyát főzd sós vízben, hogy ízesebb legyen a focaccia. A pürésítéshez használhatsz krumplinyomót vagy villát, de botmixerrel is dolgozhatsz, ha teljesen sima pürét szeretnél.
2
A lisztet, sütőport, sót és cukrot tedd egy nagy tálba, majd keverd jól össze.
A sütőport ne hagyd ki, mert segít a focacciának megemelkedni.
3
Add hozzá a pürésített burgonyát, az olívaolajat és a langyos vizet, majd keverd addig, amíg egy sima tésztát nem kapsz.
A víz legyen langyos, de ne forró, mert az tönkreteheti a sütőport. Ha a tészta túl ragacsos, adj hozzá egy kevés lisztet, de ne sokat, mert akkor kemény lesz a focaccia.
4
A tésztát öntsd egy olívaolajjal kikent tepsibe, és egyenletesen simítsd el.
Az olívaolaj segít, hogy a focaccia ne ragadjon le a tepsibe, és szép ropogós legyen az alja. A tésztát kézzel vagy spatulával is elsimíthatod.
5
Előmelegített 180°C-os sütőben süsd 20-25 percig, amíg a focaccia aranybarna és ropogós lesz.
A sütési idő függ a sütődtől, figyelj rá, hogy ne égjen meg a focaccia. Ha a teteje túl gyorsan barnul, takard le alufóliával.
6
Sütés után hagyd hűlni 10 percig, majd szeleteld fel és tálald.
A focaccia a legfinomabb frissen, de másnap is finom. Tálalhatod önmagában, vagy szendvicsnek is használhatod.
