Krumplis-fokhagymĂĄs empanada
A krumplis-fokhagymĂĄs empanada egyszerƱ alapanyagokbĂłl kĂ©szĂŒl, mĂ©gis gazdag ĂzĂ©lmĂ©nyt nyĂșjt. A burgonya selymes textĂșrĂĄjĂĄt a fokhagyma markĂĄns karaktere teszi izgalmassĂĄ. Ez az empanada tökĂ©letes pĂ©lda arra, hogyan vĂĄlhat egy hĂ©tköznapi zöldsĂ©g fĆszereplĆvĂ© egy izgalmas Ă©telben. A töltelĂ©k kĂ©szĂtĂ©sekor ĂŒgyelj arra, hogy a burgonyĂĄt ne ĂĄztasd el fĆzĂ©s közben, Ă©s jĂłl törd össze, hogy homogĂ©n, de nem tĂșl folyĂłs ĂĄllagot kapj. A pirĂtott fokhagyma finoman beleolvad az Ăzekbe, anĂ©lkĂŒl hogy tĂșl harsĂĄny lenne. Ha intenzĂvebb ĂzvilĂĄgot szeretnĂ©l, hasznĂĄlhatsz fĂŒstölt sĂłt vagy enyhĂ©n csĂpĆs fƱszert is. Ahogy a batyuk sĂŒlnek, a krumpli Ă©s fokhagyma illata ĂĄtjĂĄrja a konyhĂĄt. Ez az Ă©tel ideĂĄlis vĂĄlasztĂĄs hĂ©tköznapi vacsorĂĄra, vendĂ©gvĂĄrĂĄsra, vagy akĂĄr uzsonnĂĄra is â egyszerre hĂĄzias Ă©s nemzetközi hangulatĂș fogĂĄs.
HozzĂĄvalĂłk
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼
Bevåsårló lista (
ElkĂ©szĂtĂ©si LĂ©pĂ©sek
1
Keverd össze a lisztet Ă©s a sĂłt, add hozzĂĄ az olvasztott vajat vagy zsĂrt, majd fokozatosan a vizet. GyĂșrd sima, rugalmas tĂ©sztĂĄvĂĄ. FĂłliĂĄzd be, Ă©s pihentesd a hƱtĆben legalĂĄbb 30 percig.
A tĂ©sztĂĄt ne gyĂșrd tĂșl, mert akkor kemĂ©ny lesz. A pihentetĂ©s fontos, mert Ăgy a tĂ©szta könnyebben nyĂșjthatĂł.
2
A burgonyĂĄt hĂĄmozd meg, kockĂĄzd fel, majd fĆzd meg enyhĂ©n sĂłs vĂzben, mĂg teljesen puha nem lesz (kb. 15 perc). SzƱrd le, majd törd össze krumplinyomĂłval vagy villĂĄval.
A burgonyĂĄt fĆzd hĂ©jĂĄban, Ăgy kevĂ©sbĂ© szĂvja meg magĂĄt vĂzzel, Ă©s Ăzletesebb lesz a pĂŒrĂ©.
3
A fokhagymĂĄt zĂșzd össze, Ă©s egy kevĂ©s olĂvaolajon pirĂtsd illatosra. Add a tört burgonyĂĄhoz, majd keverd hozzĂĄ az Ćrölt borsot is. Keverd sima, de formĂĄzhatĂł ĂĄllagĂș töltelĂ©kkĂ©.
A fokhagymĂĄt ne Ă©gesd meg, mert akkor keserƱ lesz. A töltelĂ©k ĂzesĂtĂ©sĂ©hez hasznĂĄlhatsz mĂĄs fƱszereket is, pĂ©ldĂĄul pirospaprikĂĄt vagy kömĂ©nyt.
4
A pihentetett tĂ©sztĂĄt lisztezett felĂŒleten nyĂșjtsd ki kb. 3 mm vastagra, majd szaggass belĆle 10â12 cm-es köröket. Mindegyik közepĂ©re tegyĂ©l egy evĆkanĂĄlnyi burgonyĂĄs töltelĂ©ket.
A tĂ©sztĂĄt ne nyĂșjtsd tĂșl vĂ©konyra, mert akkor könnyen elszakad. A töltelĂ©ket ne tedd tĂșl sok, mert akkor kifolyik sĂŒtĂ©s közben.
5
Hajtsd fĂ©lbe a tĂ©sztĂĄt, a szĂ©leket nyomd le villĂĄval vagy formĂĄzd kĂ©zzel. Fontos, hogy jĂłl zĂĄrĂłdjon, kĂŒlönben kifolyhat a töltelĂ©k.
A tĂ©szta szĂ©leit nedvesĂtsd be egy kevĂ©s vĂzzel, hogy jobban összetapadjanak.
6
Tedd a megtöltött empanadĂĄkat sĂŒtĆpapĂrral bĂ©lelt tepsire, Ă©s kend meg a tetejĂŒket kevĂ©s olajjal vagy vĂzzel, hogy szĂ©p arany szĂnt kapjanak.
A tetejĂŒket megkenheted felvert tojĂĄssal is, hogy szĂ©p fĂ©nyesek legyenek.
7
SĂŒsd 200°C-ra elĆmelegĂtett sĂŒtĆben 20â25 percig, mĂg a tĂ©szta aranybarnĂĄra pirul. A belsĆ legyen puha, a kĂŒlsĆ ropogĂłs.
A sĂŒtĂ©si idĆ fĂŒgg a sĂŒtĆdtĆl, figyelj rĂĄ, hogy ne Ă©gjen meg a tĂ©szta.
8
Hagyd 5 percet hƱlni, majd tålald frissen, önmagåban vagy fƱszeres mårtogatóssal.
A legjobb melegen tĂĄlalni.
