Kuzumochi matchával
A Kuzumochi egy tradicionális japán édesség, amely a kuzu keményítő felhasználásával készül. A matcha por, amely a zöld tea leveleinek őrölt formája, gazdag ízt ad a tésztának. Ezt a desszertet gyakran tálalják különféle évszakokban, különösen ünnepi alkalmakra. A szezámmag a végén díszítésként és ízesítésként is szolgál, még finomabbá téve a kuzumochit.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A kuzu keményítőt egy kis vízben keverd el, hogy ne legyenek csomók.
A kuzu keményítő feloldása hideg vízben segít abban, hogy a végső tészta sima legyen, csomók nélkül.
2
A maradék vizet egy közepes lábasban melegítsd fel, majd add hozzá a cukrot, és folyamatosan keverd, amíg el nem olvad.
A cukor feloldása segít, hogy az édesség egyenletesen eloszoljon a tésztában.
3
A cukros vízhez add hozzá a matcha port, és folytasd a keverést, amíg teljesen feloldódik és zöld színt kap.
A matcha por a végső ételben gazdag, fűszeres ízt ad, ezért fontos, hogy jól keverd el, hogy egyenletes legyen.
4
Öntsd hozzá a kuzu keményítős keveréket, és folyamatosan keverd a tésztát, miközben felforralod.
Ha túl sűrű lenne, egy kis vizet vagy tejet adhatunk hozzá a kívánt állag eléréséhez.
5
Amikor a tészta besűrűsödik, vedd le a tűzről, és hagyd kihűlni.
A tészta akkor lesz jó, ha enyhén ragadós, de formázható.
6
Miután a tészta kihűlt, vedd ki belőle a kis gombócokat, és tálald egy kis szezámmaggal megszórva.
A szezámmag extra ízt és textúrát ad a kuzumochinak, valamint szép díszítésként is szolgál.
