Laulau marhahússal
A Laulau marhahússal egy hagyományos hawaii étel, amelyet a csendes-óceáni szigeteken készítenek, és amely a hawaii konyha egyik legismertebb fogása. A marhahúst kókuszkrémmel, fűszerekkel és gyakran édesburgonyával kombinálják, majd banánlevelekbe csomagolják, és párolják, hogy egy ínycsiklandó, szaftos ételt hozzanak létre. A Laulau készítése egy időigényes, de nagyon gazdag és ínycsiklandó ételt eredményez, amely az egész család számára elhozza a hawaii ízek világát.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A marhahúst vágd kisebb kockákra, és egy nagy serpenyőben kezdd el pirítani a kókuszolajon, amíg minden oldala aranybarna lesz.
A hús pirítása segít lezárni a hús szálait, így szaftosabb marad.
2
A fokhagymát és gyömbért apróra vágd, a hagymát pedig finomra szeleteld. Add hozzá őket a húsra, és keverd jól össze.
A fokhagyma és gyömbér intenzív aromát adnak az ételnek, ne hagyd ki őket.
3
Öntsd hozzá a kókuszkrémet és a lime levét. Szórd meg fűszerpaprikával és fahéjjal, majd alacsony lángon főzd a húsdarabokat 1,5-2 órán keresztül, amíg megpuhulnak.
A kókuszkrém gazdag, krémes állagot ad a szaftnak, és kiemeli a fűszereket.
4
Ha párolt tarót vagy édesburgonyát használsz, akkor azt külön főzd meg, majd tedd hozzá a húshoz az utolsó 30 percben, hogy megpuhuljon és átvegye a fűszereket.
A taro és édesburgonya extra textúrát és egy kis édes ízt ad a szaftos ételhez.
5
A banánleveleket jól mosd meg, majd tedd őket egy hőálló edény aljára, és rakd rá a húsos keveréket. Hajtsd rá a leveleket, hogy teljesen becsomagolja az ételt.
A banánlevelek finom, füstös ízt adnak az ételnek. A levelek segítenek megőrizni a hús nedvességét, miközben párolódik.
6
Tedd az egészet egy párolóedénybe, és párold alacsony lángon 1-1,5 órán keresztül, amíg a hús teljesen megpuhul, és az ízek összeérnek.
A hosszú párolás segít abban, hogy a hús puha legyen, és az összes fűszer jól átszivárogjon.
