- Miért nyikorog a sajt?
- A sajt fehérjeszerkezete és a pH-értéke miatt a fehérjék rugalmasak maradnak, és a fogunkon súrlódva adják ezt a hangot.
- Mivel helyettesíthetem?
- A halloumi vagy a grillsajt hasonlóan viselkedik sütéskor, bár az ízük sósabb.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Leipäjuusto fahéjjal és cukorral megszórva
A Leipäjuusto, vagyis a 'finn kenyérsajt' (más néven 'nyikorgós sajt') Lappföld különleges csemegéje. Friss tehén- (eredetileg rénszarvas-) tejből készül, amit sütőben sütnek meg, így kapja jellegzetes, égett foltos külsejét. Melegítéskor nem olvad szét folyósra, hanem lágy, de harapható marad, és evés közben viccesen nyikorog a fogunk alatt. Ez a fahéjas-cukros változat egy egyszerű, de szívmelengető desszert, ami a hideg északi telek tökéletes ellenszere.
Hozzávalók
200
g
Leipäjuusto (vagy natúr grillsajt/halloumi, ha sótlanítod)
2
ek
Kristálycukor
1
tk
Őrölt fahéj
1
ek
Vaj
50
g
Friss áfonya (vagy vörösáfonya lekvár)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tapadásmentes serpenyő
- Spatula
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
Vágd a sajtot kb. 1 cm vastag szeletekre vagy háromszögekre.
Tipp: A túl vékony szelet kiszárad, a túl vastag nem melegszik át.
2
✓
Keverd össze a cukrot a fahéjjal egy kis tálkában.
Tipp: Így egyenletesen tudod majd eloszlatni a fűszert.
3
✓
Hevítsd fel a vajat a serpenyőben közepes lángon. Tedd bele a sajtszeleteket.
Tipp: A vaj íze remekül passzol a tejes sajthoz, de vigyázz, ne égesd meg!
4
✓
Süsd a sajtot oldalanként 1-2 percig, amíg megpuhul és kap egy kis színt.
Tipp: Ez a sajt nem fog elfolyni, csak megpuhul a belseje (a fehérjeháló megtartja a formát).
5
✓
Vedd ki tányérra, és még forrón szórd meg gazdagon a fahéjas cukorral.
Tipp: A forró sajt felületén a cukor enyhén megolvad, karamellizálódik.
6
✓
Szórd meg a friss áfonyával, és tálald azonnal.
Tipp: A savanykás bogyós gyümölcsök (törpemálna, áfonya) klasszikus kísérői ennek az ételnek, ellensúlyozva a zsíros-édes ízt.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Leipäjuusto (vagy natúr grillsajt/halloumi, ha sótlanítod)
- 2 ek Kristálycukor
- 1 tk Őrölt fahéj
- 1 ek Vaj
- 50 g Friss áfonya (vagy vörösáfonya lekvár)