Lekváros linzer
A lekváros linzer az egyik legismertebb és legkedveltebb magyar sütemény, amely generációkon átívelő hagyományokat őriz. Ez a recept a klasszikus ízeket idézi, miközben egyszerűen elkészíthető, így tökéletes választás akár ünnepi alkalmakra, akár a hétköznapi teázások mellé. A linzer puha, omlós tésztája és a sűrű, ízletes lekvár harmóniája mindenkit elvarázsol. Próbáld ki ezt a receptet, és hozd el az otthon melegét a konyhádba!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, porcukrot, vaníliás cukrot, reszelt citromhéjat és sütőport. TIPP: A citromhéj frissessége intenzívebb ízt ad a linzernek.
A vaníliás cukor helyett használhatsz vanília kivonatot is.
2
Add hozzá a vajat és a tojássárgáját, majd gyúrd össze a tésztát, amíg sima állagot nem kapsz. TIPP: Ha túl száraz lenne a tészta, adj hozzá egy evőkanál hideg vizet.
A vaj legyen hideg, kockázd fel, és gyorsan dolgozd össze a többi hozzávalóval.
3
Formázz a tésztából cipót, csomagold fóliába, és tedd a hűtőbe 30 percre pihenni. TIPP: A pihentetés segít a tésztának megtartani az alakját sütés közben.
A tészta pihentetése akár egy éjszakán át is tarthat.
4
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
A sütőt alsó-felső sütésre állítsd.
5
Nyújtsd ki a tésztát kb. 3 mm vastagságúra, és szaggass belőle korongokat. Minden második korong közepét lyukaszd ki egy kisebb formával. TIPP: Lisztezd be a szaggatóformát, hogy a tészta ne ragadjon hozzá.
A tésztát lisztezett felületen nyújtsd ki, és ha ragad, tegyél alá még lisztet.
6
Helyezd a korongokat a tepsire, és süsd őket 8-10 percig, amíg halvány aranyszínűek nem lesznek. TIPP: Ne süsd túl őket, mert kihűlés után is szilárdulnak.
Figyeld a sütőt, mert hamar megsülnek, és könnyen megégnek.
7
Hagyd a linzereket teljesen kihűlni, majd kend meg a lekvárral az alsó korongokat, és illeszd rájuk a lyukas korongokat. TIPP: Használj sűrű lekvárt, hogy ne folyjon ki a linzerből.
A lekvárt melegítsd meg egy kicsit, hogy könnyebben kenhető legyen.
8
Szórd meg porcukorral a tetejüket, és tálald. TIPP: Tárold légmentesen záródó dobozban, hogy sokáig frissek maradjanak.
A porcukrot szitáld át, hogy ne legyenek benne csomók.
