Lemon chutney
A lemon chutney az indiai konyha egyik alapvetĆ szĂłsza, amely az Ă©des-savanyĂș Ăzek tökĂ©letes kombinĂĄciĂłjĂĄt hozza el. Az elkĂ©szĂtĂ©s sorĂĄn a citrom Ă©s a fƱszerek, mint a fahĂ©j, koriander Ă©s chili, egyensĂșlyba kerĂŒlnek, hogy egy igazĂĄn ĂnycsiklandĂł chutney-t hozzanak lĂ©tre. A citrom frissessĂ©ge Ă©s Ă©des-savanyĂș Ăze remekĂŒl kiegĂ©szĂti a fƱszeres Ă©teleket. Az indiai konyhĂĄban ĂĄltalĂĄban curryk, hĂșsĂ©telek, vagy rizses fogĂĄsok mellĂ© tĂĄlaljĂĄk, de akĂĄr salĂĄtĂĄkhoz is remekĂŒl illik.
HozzĂĄvalĂłk
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (
ElkĂ©szĂtĂ©si LĂ©pĂ©sek
1
A citromokat hĂĄmozd meg Ă©s vĂĄgd kisebb darabokra, majd tedd egy nagy lĂĄbasba.
A citromokat jĂłl mosd meg, hogy eltĂĄvolĂtsd a szennyezĆdĂ©seket, Ă©s a hĂșsok Ă©des-savanyĂș Ăze jobban ki tudjon jönni.
2
A fokhagymåt és a gyömbért apróra vågd, és add hozzå a citromhoz.
A gyömbĂ©r friss Ăze feldobja a chutney-t, de ne tedd tĂșl sokat, ha nem szeretnĂ©d, hogy tĂșl erĆteljes legyen.
3
Add hozzå a cukrot, fehérborecetet, koriandert, fahéjat, chilipaprikåt és sót. Keverd alaposan össze.
A fahĂ©j Ă©s a koriander aromĂĄs fƱszereket ad a chutney-nak, miközben a chili enyhe csĂpĆssĂ©get biztosĂt.
4
Tedd fel a keverĂ©ket alacsony lĂĄngon fĆni, Ă©s fĆzd 30-40 percig, amĂg a citrom megpuhul Ă©s a keverĂ©k sƱrƱsödni kezd.
FĆzĂ©s közben figyelj arra, hogy ne Ă©gjen le. Ha tĂșl sƱrƱ lenne, adj hozzĂĄ egy kis vizet.
5
Amikor a chutney elĂ©rte a kĂvĂĄnt ĂĄllagot, vedd le a tƱzrĆl, Ă©s hagyd kihƱlni. TĂĄrold ĂŒvegekben, Ă©s tedd a hƱtĆbe.
A chutney Ăze mĂ©g jobban összeĂ©r, ha egy-kĂ©t ĂłrĂĄt pihen a hƱtĆben.
