Lemon Sorbet
A citrom sorbet egy klasszikus francia desszert, amely frissítő és könnyed édességet kínál a forró nyári napokra. Az élénk citrusos íz és a jégkristályos textúra tökéletes harmóniát teremt. A házi készítésű változat lehetővé teszi, hogy természetes alapanyagokból készüljön, adalékanyagok nélkül. Egy meleg délutánon nincs is jobb, mint egy hűsítő kanál frissítő citrom sorbet!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy kis lábosban keverd össze a vizet és a cukrot, majd melegítsd közepes lángon, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ezzel elkészíted a cukorszirupot.
Ügyelj arra, hogy a cukor teljesen feloldódjon, de ne forrald fel a szirupot.
2
Hagyd a cukorszirupot szobahőmérsékleten hűlni.
Fontos, hogy a szirup teljesen kihűljön, mielőtt hozzáadod a citromléhez, különben a citromlé elveszítheti a frissességét.
3
Közben facsard ki a citromokat, és szűrd át a levet, hogy eltávolítsd a magokat és a rostokat.
A frissen facsart citromlé a legfinomabb. A szűrés biztosítja, hogy a sorbet sima és kellemes legyen.
4
Reszeld le egy citrom héját, és keverd hozzá a citromléhez, hogy fokozd az íz intenzitását.
A citromhéjjal óvatosan bánj, mert a fehér része keserű lehet. Csak a sárga részt reszeld le.
5
Keverd össze a citromlevet a kihűlt cukorsziruppal, hogy egységes keveréket kapj.
Kóstold meg a keveréket, és ha túl savanyú, adj hozzá egy kevés cukorszirupot. Ha túl édes, adj hozzá egy kevés citromlevet.
6
Öntsd a keveréket egy fagylaltgépbe, és készítsd el a sorbetet a gép utasításai szerint.
A fagylaltgép használata esetén kövesd a gép használati utasítását a legjobb eredmény elérése érdekében.
7
Ha nincs fagylaltgéped, öntsd a keveréket egy lapos edénybe, és tedd a fagyasztóba. 30 percenként keverd át egy villával, hogy ne keletkezzenek nagy jégkristályok. Ismételd meg ezt 3-4 órán át.
A gyakori átkeverés elengedhetetlen a jégkristályok kialakulásának megakadályozásához és a sima, krémes állag eléréséhez.
8
Tálalás előtt hagyd pár percig szobahőmérsékleten állni, hogy könnyebben kanalazható legyen.
A sorbet nagyon hideg lehet, ezért tálalás előtt hagyd egy kicsit felengedni, így könnyebben tudod majd kanalazni.
