- Mikor kell sózni a lencsét?
- A közhiedelemmel ellentétben sózhatod az elején is, nem fog megkeményedni a héja, viszont sokkal ízesebb lesz a belseje.
- Kell áztatni a lencsét?
- A lencsét nem kötelező áztatni, mint a babot, de 30 perc áztatás lerövidíti a főzést és segíti az emészthetőséget.
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Lencseleves zöldségekkel
A lencse az újév szerencsehozó étele, de kár lenne csak évente egyszer fogyasztani. Ez a sűrű, melengető leves tele van rosttal és ízzel. A zöldségek édessége és a paradicsom savassága ellensúlyozza a lencse földes jellegét. Egytálételnek is beillik, különösen egy szelet friss, ropogós kenyérrel.
Hozzávalók
200
g
Lencse (barna vagy zöld)
2
db
Sárgarépa
1
szál
Szárzeller (vagy egy darab zellergumó)
2
db
Burgonya
1
db
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
2
ek.
Sűrített paradicsom (paradicsompüré)
1.5
l
Zöldség alaplé (vagy víz)
2
ek.
Olívaolaj
1
tk.
Só
1
csipet
Őrölt fekete bors
2
db
Babérlevél
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy levesesfazék
- Vágódeszka
- Szita a lencse mosásához
Allergén Információk
Zeller
Elkészítés
1
✓
A lencsét válogasd át (hogy ne legyen benne kavics), és mosd át alaposan. Áztasd be 30 percre langyos vízbe.
Tipp: Az áztatás 'felébreszti' a szemeket és puhítja a héjat.
2
✓
A zöldségeket (hagyma, répa, zeller, krumpli) tisztítsd meg és vágd kis kockákra.
Tipp: A mirepoix (hagyma, répa, zeller) az alapja szinte minden jó levesnek.
3
✓
Az olajon párold üvegesre a hagymát, majd add hozzá a fokhagymát, sárgarépát és zellert. Pirítsd 5 percig.
Tipp: A zöldségek pirítása karamellizálja a cukrokat, mélyebb ízt adva a levesnek.
4
✓
Keverd bele a paradicsompürét, és pirítsd 1 percig, amíg a színe sötétedni kezd.
Tipp: A paradicsom pirítása elveszi a nyers, savas ízt és mélyíti a színt.
5
✓
Öntsd fel az alaplével, add hozzá a leszűrt lencsét és a babérlevelet. Forrald fel, majd gyöngyözve főzd 20 percig.
Tipp: A babérlevél aromája lassan oldódik ki, ezért kell az elején beletenni.
6
✓
Add hozzá a kockázott burgonyát, és főzd további 15-20 percig, amíg minden megpuhul. Sózd, borsozd.
Tipp: A krumpli hamarabb megfő, mint a lencse, ezért kell később beletenni, hogy ne essen szét.
7
✓
Tálalás előtt vedd ki a babérlevelet. Kínáld tejföllel vagy egy kis ecettel savanyítva.
Tipp: A sav (ecet/citrom) a végén kiemeli az ízeket.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Lencse (barna vagy zöld)
- 2 db Sárgarépa
- 1 szál Szárzeller (vagy egy darab zellergumó)
- 2 db Burgonya
- 1 db Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 2 ek. Sűrített paradicsom (paradicsompüré)
- 1.5 l Zöldség alaplé (vagy víz)
- 2 ek. Olívaolaj
- 1 tk. Só
- 1 csipet Őrölt fekete bors
- 2 db Babérlevél