Lepinja nigella maggal
A lepinja egy hagyományos közel-keleti étel, amely puha, rugalmas tésztából készült lepény formájában készül. Nigella magokkal ízesítve különleges, egyedi ízvilágot kap, ami rendkívül népszerű a Közel-Keleten és más mediterrán országokban. A lepinyát gyakran tálalják húsételekhez vagy levesekhez köretként, de önálló étkezésként is fogyasztható. A nigella magok, más néven fekete köménymagok, különleges ízt adnak a lepénynek, és egyedülálló aromát biztosítanak.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A vízben oldd fel a cukrot és az élesztőt, majd hagyd állni 5-10 percig, hogy az élesztő aktiválódjon.
Ha az élesztő felhabosodik, az azt jelenti, hogy jó minőségű és készen áll a használatra.
2
A lisztet és a sót egy nagy tálba tedd, majd öntsd hozzá az élesztős keveréket és az olajat.
A tésztához érdemes használni szobahőmérsékletű vizet, hogy ne hűtse le az élesztőt túl gyorsan.
3
Keverd össze, majd gyúrd sima, rugalmas tésztává. Ha szükséges, adj hozzá még vizet vagy lisztet, hogy megfelelő állagot kapj.
A tésztát addig gyúrd, amíg nem lesz sima és elasztikus.
4
Hagyd pihenni a tésztát egy meleg helyen 1 órán keresztül, hogy duplájára nőjön.
A pihentetés segít, hogy a tészta levegősebb legyen és könnyebben formázhatóvá váljon.
5
Miután a tészta megkelt, oszd kisebb darabokra, formázz belőlük kis labdákat, majd nyújtsd ki őket egyenletes korongokká.
Használj enyhén lisztezett felületet a nyújtáshoz, hogy elkerüld a ragadást.
6
A korongokat helyezd egy sütőpapírral bélelt tepsire, majd szórd meg a nigella magokkal.
A nigella magok különleges ízt adnak a lepinyának, és egyedülálló ízhatást biztosítanak.
7
Süsd a lepinyákat előmelegített 200°C-os sütőben 10-12 percig, amíg aranybarna és ropogós nem lesz a tetejük.
A lepinyákat akkor vedd ki, amikor a szélek aranybarna színűek lesznek.
8
Tálald frissen, akár önálló étkezésként, vagy köretként egy jó leveshez vagy főételhez.
A lepinyát melegen tálalva a legfinomabb, mivel a tészta belső része puha és foszlós.
