Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Lepinja nigella maggal, friss, ropogós lepény, tetején fekete köménymagokkal
Ropogós lepény nigella magokkal, frissen sütve

Lepinja nigella maggal

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Főételek Köretek
A balkáni és közel-keleti pékségek illata. A lepinja titka a magas hőmérsékletű sütés, amitől a tésztában lévő víz hirtelen gőzzé válik, felfújva a lepényt (mint a pitát), üreges belsőt eredményezve. A nigella (feketekömény) enyhén hagymás-borsos ízt ad neki.
🕒 Előkészítés 20 perc
🍳 Főzés 12 perc
⌛ Teljes idő 1 óra 32 perc
🍽️ Adag 6 fő
🔥 Kalória 400 kcal
🌍 Konyha Közel-keleti

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Sütőpapír
  • Dagasztótál

Allergén Információk

⚠️ Glutén

Elkészítés

1 ✓

Futtasd fel az élesztőt a cukros, langyos vízben.

Tipp: Az aktív élesztő jele a habosodás.
2 ✓

Dagaszd be a tésztát a liszttel, sóval és olajjal. Lágy, rugalmas tésztát kell kapnod. Keleszd 1 órán át.

Tipp: A dagasztás fejleszti ki a gluténvázat, ami képes megtartani a gázt a tésztában.
3 ✓

Oszd a tésztát 6 részre, formázz gombócokat, majd lapítsd őket kb. 1 cm vastag korongokká. Hagyd pihenni 15 percig.

Tipp: A pihentetés alatt a gluténszálak ellazulnak, így nem ugrik össze a tészta sütéskor.
4 ✓

Szórd meg nigella maggal, és süsd a lehető legforróbb (220-240°C) sütőben 10-12 percig, amíg felfúvódik és megbarnul.

Tipp: A forró tepsi alulról is hőt ad, segítve az emelkedést.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Nem fújódott fel, mi a baj?
Valószínűleg nem volt elég forró a sütő. A gőzképződéshez 'hősokk' kell. Melegítsd elő a tepsit is!

Hozzávalók

  • 500 g Búzaliszt
  • 300 ml Langyos víz
  • 10 g Friss élesztő (vagy 3g szárított)
  • 1 tk. Cukor
  • 1 tk. Só
  • 1 ek. Nigella mag (feketekömény)
  • 2 ek. Olaj