Levendulás mézes fagylalt
A levendulás mézes fagylalt egy igazi különlegesség, amely a virágos levendula és az édes méz harmonikus kombinációjával nyűgöz le. A természetes összetevők és a lágy krémesség tökéletes egyensúlyt teremtenek, így ez a fagylalt egyszerre frissítő és megnyugtató. Egy kanál ebből a desszertből garantáltan ellazít egy hosszú nap végén!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy közepes lábosban keverd össze a tejet és a tejszínt, majd közepes lángon melegítsd fel, amíg forráspont közeli állapotba nem kerül. Ne hagyd felforrni!
A tej és a tejszín melegítése során figyelj, hogy ne forrjon fel, mert akkor a tejszín kicsapódhat.
2
Add hozzá a szárított levendulavirágot és a mézet, majd keverd el alaposan. Hagyd állni 10 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A levendulavirág áztatásával az ízek jobban kioldódnak. A méz mennyiségét ízlés szerint változtathatod.
3
Szűrd le a tejes keveréket, hogy eltávolítsd a levendulavirágokat.
A szűrés biztosítja, hogy a fagylalt sima és kellemes legyen, és ne legyenek benne a levendulavirágok.
4
Egy külön tálban keverd habosra a tojássárgájákat, majd lassan adj hozzá egy kevés meleg tejes keveréket, hogy a hőmérséklet kiegyenlítődjön és ne csapódjanak ki a tojások.
A tojások temperálása nagyon fontos! Lassan csorgasd a meleg folyadékot a tojásokhoz, miközben folyamatosan kevered, különben a tojások rántottává válnak.
5
Öntsd vissza az egész keveréket a lábosba, és alacsony hőmérsékleten főzd folyamatos keverés mellett, amíg besűrűsödik. Akkor jó, ha bevonja a fakanál hátulját.
A krém akkor jó, ha bevonja a fakanál hátulját, és ha végighúzod az ujjad a fakanálon, a krém nem folyik össze. Ne hagyd forrni, mert a tojások kicsapódhatnak!
6
Vedd le a tűzről, majd keverd hozzá a vaníliakivonatot és egy csipet sót. Hagyd teljesen kihűlni.
A vaníliakivonat és a só tovább fokozzák az ízeket. A teljes kihűtés elengedhetetlen a fagylaltgépbe helyezés előtt.
7
Öntsd a keveréket egy fagylaltgépbe, és készítsd el a fagylaltot a gép utasításai szerint.
A fagylaltgép használata esetén kövesd a gép használati utasítását a legjobb eredmény elérése érdekében.
8
Ha nincs fagylaltgéped, öntsd egy lapos edénybe, és tedd a fagyasztóba. 30 percenként keverd át egy villával, hogy ne keletkezzenek nagy jégkristályok. Ismételd meg ezt 3-4 órán át.
A gyakori átkeverés elengedhetetlen a jégkristályok kialakulásának megakadályozásához és a krémes állag eléréséhez.
9
Tálalás előtt hagyd pár percig szobahőmérsékleten állni, hogy könnyebben kanalazható legyen.
Tálalás előtt hagyd egy kicsit felengedni, így könnyebben tudod majd kanalazni. Díszítheted friss levendulavirággal vagy mézzel.
