Levendulás panna cotta
A panna cotta az olasz Piemont régióból származik, és az évek során számos ízesítéssel készült változata született. A levendulás panna cotta egy igazán különleges, elegáns verzió, amely ötvözi a krémes textúrát és a levendula finom, nyugtató aromáját. Képzeld el, ahogy a selymes panna cotta egy falat után szétolvad a szádban, miközben a levendula virágos illata és enyhén édeskés íze tökéletes harmóniát alkot. A tökéletes panna cotta titka a kiváló minőségű tejszín és a megfelelő hőmérsékleten történő elkészítés. Próbáld ki ezt a változatot friss levendulavirágokkal vagy egy kevés mézzel díszítve, hogy még különlegesebb legyen!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Áztasd be a zselatinlapokat hideg vízbe, és hagyd állni 5 percig, amíg megpuhulnak.
A zselatinlapoknak teljesen el kell merülniük a vízben, hogy egyenletesen puhuljanak meg.
2
Egy lábasban keverd össze a tejszínt, a tejet, a cukrot, a vaníliarúd kikapart magjait és a szárított levendulát. Melegítsd alacsony hőfokon, amíg a cukor teljesen feloldódik, de ne forrald fel.
Fontos a lassú melegítés, hogy a levendula íze fokozatosan oldódjon ki. Ne forrald, mert a tejszín kicsapódhat.
3
Vedd le a tűzről, és hagyd állni 5-10 percig, hogy a levendula aromája kioldódjon.
Ez a lépés kulcsfontosságú a levendula ízének maximalizálásához. Minél tovább hagyod állni, annál intenzívebb lesz az íz.
4
Szűrd át a keveréket egy finom szűrőn, hogy eltávolítsd a levendulavirágokat és a vaníliadarabokat.
A szűrés biztosítja a panna cotta sima textúráját, és eltávolítja a kellemetlen darabokat.
5
Nyomkodd ki a beáztatott zselatinlapokat, majd add a meleg keverékhez, és keverd addig, amíg teljesen feloldódik.
A zselatinlapokat alaposan nyomkodd ki, hogy ne kerüljön felesleges víz a keverékbe. Győződj meg róla, hogy a zselatin teljesen feloldódott, különben csomós lesz a panna cotta.
6
Öntsd a keveréket kis formákba vagy poharakba, majd hagyd szobahőmérsékleten kihűlni.
A szobahőmérsékleten való hűlés segít elkerülni a hűtőben való gyors hőmérsékletváltozás okozta esetleges repedéseket.
7
Tedd hűtőbe legalább 4 órára, hogy teljesen megdermedjen.
A legjobb eredmény érdekében hagyd a panna cottát egy éjszakán át a hűtőben.
8
Tálalás előtt díszítsd friss levendulavirágokkal vagy más ehető virágokkal az extra látványért és illatért.
Győződj meg róla, hogy a virágok ehetők és vegyszermentesek. A levendula mellett más ehető virágok, mint például az árvácska vagy a rózsa is jól mutatnak.
