- Használhatok fagyasztott spenótot?
- Igen, de friss spenóttal sokkal jobb az állaga. Ha fagyasztottat használsz, alaposan nyomkodd ki a levét kiolvasztás után.
- Mivel helyettesíthetem a mandulát?
- Pirított dióval, tökmaggal vagy napraforgómaggal is kiváló.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Lime-os quinoa saláta spenóttal
Ez a saláta a frissesség és a laktató elemek tökéletes házassága. A quinoa semlegességét a lime élénk savai ébresztik fel, míg a fonnyasztott spenót mélyebb, földes ízeket hoz. A pirított mandula nemcsak dísz, hanem a roppanós textúra felelőse, ami izgalmassá tesz egy egyébként puha állagú ételt.
Hozzávalók
200
g
Quinoa
150
g
Friss spenót
1
db
Lime
20
ml
Olívaolaj
30
g
Mandula (szeletelt vagy egész)
150
g
Koktélparadicsom
1
tk.
Só
1
tk.
Őrölt fekete bors
10
g
Friss koriander
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Szűrő a quinoa mosásához
- Lábas
- Serpenyő a mandulának és a spenótnak
- Salátástál
Allergén Információk
Mandula
Elkészítés
1
✓
Mosd át alaposan a quinoát forró vízben, majd tedd fel főni kétszeres mennyiségű sós vízben. Főzd kb. 15 percig, amíg a víz elfő és a szemek megpuhulnak.
Tipp: Az alapos mosás eltávolítja a keserű ízanyagokat (szaponinok) a magok felületéről.
2
✓
Amíg a quinoa fő, egy száraz serpenyőben pirítsd meg a mandulát közepes lángon, amíg illatos lesz és enyhén megbarnul. Tedd félre hűlni.
Tipp: A hő hatására a mandulában lévő olajok aktiválódnak, így sokkal intenzívebb, diósabb íze lesz (pörkölés).
3
✓
Ugyanabban a serpenyőben hevíts egy kevés olívaolajat, és dobd rá a megmosott spenótot. Csak addig süsd (1-2 perc), amíg éppen összeesik, majd vedd le a tűzről.
Tipp: A rövid hőkezelés megtöri a sejtfalakat, így a spenót puhább lesz, de megőrzi élénk zöld színét (klorofill).
4
✓
A koktélparadicsomokat vágd félbe. A koriandert aprítsd fel durvára.
Tipp: Használj recés kést a paradicsomhoz, hogy ne nyomd össze a húsát vágás közben.
5
✓
Egy nagy tálban keverd össze a még langyos quinoát a fonnyasztott spenóttal és a paradicsommal. Facsard rá a lime levét, add hozzá a maradék olívaolajat, sót és borsot.
Tipp: A langyos quinoa jobban magába szívja az ízeket (abszorpció), mint a teljesen kihűlt.
6
✓
Tálalás előtt forgasd bele a friss koriandert és szórd meg a tetejét a ropogós mandulával.
Tipp: A mandulát csak a végén add hozzá, hogy ne szívja meg magát nedvességgel és ropogós maradjon.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Quinoa
- 150 g Friss spenót
- 1 db Lime
- 20 ml Olívaolaj
- 30 g Mandula (szeletelt vagy egész)
- 150 g Koktélparadicsom
- 1 tk. Só
- 1 tk. Őrölt fekete bors
- 10 g Friss koriander