- Miért folyik a krém vágáskor?
- Nem hűlt eleget, vagy kevés volt a zselatin. A türelem a legfontosabb hozzávaló!
- Helyettesíthetem a lime-ot citrommal?
- Igen, de a lime jellegzetes, egzotikusabb ízt ad neki.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Lime-sajttorta
Ez a torta a klasszikus sajttorta könnyedebb, citrusos változata. Míg a New York-i sajttorta sűrű és sült, ez a változat a hűtőszekrényben nyeri el végső állagát. A lime savassága \'megvágja\' a krémsajt és a tejszín zsírosságát, így minden falat üdítően hat. Tökéletes belépő a sajttorták világába.
Hozzávalók
500
g
Natúr krémsajt (zsíros)
3
db
Lime
150
g
Porcukor
200
ml
Hideg habtejszín
200
g
Vajas keksz
100
g
Olvasztott vaj
10
g
Zselatinpor
50
ml
Víz (a zselatinhoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Kapcsos tortaforma (20-22 cm)
- Kézi mixer
- Hőálló tálka (zselatinhoz)
Allergén Információk
Tej
Glutén
Elkészítés
1
✓
Daráld le a kekszet, keverd össze az olvasztott vajjal, és nyomkodd a tortaforma aljára. Tedd a hűtőbe.
Tipp: Akkor jó az alap, ha összenyomva egyben marad, mint a vizes homok.
2
✓
Áztasd a zselatint a vízbe, hagyd duzzadni 5 percig, majd melegítsd fel folyósra (ne forrald!).
Tipp: A duzzasztás során a zselatinszemcsék vizet szívnak magukba, így melegítéskor csomómentesen oldódnak.
3
✓
Keverd simára a krémsajtot a porcukorral, a reszelt lime héjával és levével.
Tipp: A porcukor azért jobb itt, mint a kristálycukor, mert hidegen is azonnal feloldódik és nem ropog a fogad alatt.
4
✓
Verd fel a hideg tejszínt lágy habbá.
Tipp: A túlvert tejszín (amikor már majdnem vaj) nehezíti a krém keverését.
5
✓
Keverj egy kanál krémsajtot a langyos zselatinhoz (hőkiegyenlítés), majd öntsd az egészet a krémsajtos tálba, és keverd el gyorsan.
Tipp: Ezzel megakadályozod, hogy a hideg krémtől a zselatin azonnal megkössön és gumi-darabkák legyenek a tortában.
6
✓
Forgasd bele a tejszínhabot, öntsd a kekszalapra, és hűtsd 4 órán át.
Tipp: A hűtés alatt a zselatinháló kialakul és stabilizálja a krémet.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Natúr krémsajt (zsíros)
- 3 db Lime
- 150 g Porcukor
- 200 ml Hideg habtejszín
- 200 g Vajas keksz
- 100 g Olvasztott vaj
- 10 g Zselatinpor
- 50 ml Víz (a zselatinhoz)