Lime Sorbet
A lime sorbet egy klasszikus francia desszert, amelyet a citrusok frissítő íze tesz különlegessé. A lime savanykás, élénk aromája és a sorbet jeges textúrája tökéletes harmóniát alkot. Egy forró nyári napon nincs is jobb, mint egy hűsítő kanál lime sorbet, amely frissességet hoz minden falattal. A házi készítésű változat garantálja a természetes ízeket és az adalékmentes élvezetet!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy kis lábosban keverd össze a vizet és a cukrot, majd közepes lángon melegítsd, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ez lesz a cukorszirup.
Fontos, hogy a cukor teljesen feloldódjon, különben kristályos maradhat a sorbet.
2
Hagyd a cukorszirupot szobahőmérsékleten kihűlni.
A teljesen kihűlt szirupot használd, hogy ne olvadjon meg a lime-lé.
3
Facsard ki a lime-okat, és szűrd át a levet, hogy eltávolítsd a magokat és a rostokat.
A szűrés biztosítja a sima, selymes textúrát.
4
Reszeld le egy lime héját, és keverd hozzá a lime-léhez, hogy intenzívebb citrusos ízt kapj.
Ügyelj arra, hogy csak a zöld részét reszeld le, mert a fehér része (albedo) keserű lehet.
5
Keverd össze a lime-lét a kihűlt cukorsziruppal, hogy egyenletes keveréket kapj.
Kóstold meg a keveréket, és ha szükséges, adj hozzá még lime-levet vagy cukorszirupot az ízlésed szerint.
6
Öntsd a keveréket egy fagylaltgépbe, és készítsd el a sorbetet a gép utasításai szerint.
A fagylaltgép használata a legkönnyebb módja a sorbet elkészítésének, mert folyamatosan keveri a keveréket, így elkerülhetők a jégkristályok.
7
Ha nincs fagylaltgéped, öntsd a keveréket egy lapos edénybe, és tedd a fagyasztóba. 30 percenként keverd át egy villával, hogy ne keletkezzenek nagy jégkristályok. Ismételd meg ezt 3-4 órán át.
A gyakori keverés kulcsfontosságú a sima textúra eléréséhez, ha nem használsz fagylaltgépet.
8
Tálalás előtt hagyd pár percig szobahőmérsékleten állni, hogy könnyebben kanalazható legyen.
A túl kemény sorbet nehezen kanalazható, a túl lágy pedig gyorsan olvad.
