Lobio khmeli sunelivel
A lobio egy tradicionális grúz étel, amelyet különböző típusú babokkal készítenek, és általában gazdag fűszerekkel, például khmeli suneli keverékkel ízesítenek. A khmeli suneli fűszerkeverék egy olyan alap, amely számos grúz ételben szerepel, és segít kiemelni az étel frissességét és gazdag ízét. A lobio gyakran az egyik legkedveltebb étel a grúz háztartásokban, és rizs vagy friss kenyér kíséretében tálalják.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A vörös babot alaposan öblítsd le, majd áztasd be vízbe 6-8 órára, vagy egy egész éjszakára.
Ha gyorsítani szeretnél, a babot forró vízben is áztathatod, így 2-3 órára is elegendő.
2
Miután a bab megpuhult, tedd egy fazékba, öntsd fel vízzel, és főzd közepes lángon körülbelül 40-50 percig, amíg teljesen megpuhul.
Ha a bab vízben túl sokáig főne, szétmálhat, így figyelj arra, hogy csak a megfelelő ideig főzd.
3
A hagymát és a fokhagymát apróra vágd, a paradicsomokat pedig vágd kis kockákra.
A hagymát finomra vágva jobb textúrát ad az ételnek.
4
Egy serpenyőben melegítsd fel az olajat, és pirítsd meg benne a vöröshagymát, fokhagymát, és a paradicsomot, amíg a hagyma üveges nem lesz.
A paradicsom hozzáadásával extra frissességet adunk az ételhez, de ügyelj arra, hogy ne égjen meg.
5
Add hozzá a khmeli suneli fűszerkeveréket, cukrot, sót, és egy kis ecetet, majd keverd össze az egészet.
A khmeli suneli egy gazdag fűszerkeverék, amely a grúz konyhában elengedhetetlen. Az ecet pedig segít az ízek frissítésében.
6
A főtt babot öntsd a fűszeres keverékhez, majd főzd tovább 10-15 percig, hogy az ízek jól összeérjenek.
Ha az étel túl sűrűnek tűnik, egy kis vízzel hígíthatod.
7
Tálald friss korianderrel díszítve, és kínáld mellé friss kenyérrel vagy rizs kíséretében.
A friss koriander csodálatosan frissíti az ételt, és tökéletes kiegészítője a gazdag ízeknek.
