- Milyen húst használjak?
- Marhahús a klasszikus, de sertés-marha keverékéből szaftosabb lesz a ragu.
- A tojásnak folyósnak kell lennie?
- Igen! A folyós sárgája összekeveredik a szafttal, és egy extra krémes mártást képez az ételen.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Loco Moco édesburgonyával
A Loco Moco Hawaii válasza a 'comfort food' fogalmára: laktató, szaftos és egyszerű. Az eredeti recept rizságyon tálalt húspogácsát jelent barna mártással és tükörtojással. Ebben a modern csavarban a rizst pirított édesburgonyára cseréljük, ami édességével izgalmas kontrasztot alkot a sós, umami-gazdag húsos raguval és a krémes tojássárgájával. Igazi energia-bomba szörfösöknek és ínyenceknek.
Hozzávalók
300
g
Darálthús (marha vagy vegyes)
2
db
Közepes édesburgonya
2
db
Tojás
2
ek.
Szójaszósz
1
fej
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
2
ek.
Olaj
0.5
tk.
Őrölt fekete bors
1
tk.
Só
100
ml
Víz (vagy alaplé)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Két serpenyő (egy a húsnak, egy a tojásnak/krumplinak)
- Spatula
Allergén Információk
Szója
Tojás
Elkészítés
1
✓
Az édesburgonyát hámozd meg és vágd 1,5 cm-es kockákra. Egy serpenyőben, 1 evőkanál olajon süsd közepes lángon, néha átkeverve, amíg kívül megpirul, belül pedig puha lesz (kb. 10-12 perc). Sózd enyhén.
Tipp: Az édesburgonya magas cukortartalma miatt könnyen karamellizálódik, ami mélyíti az ízét.
2
✓
Közben a másik serpenyőben a maradék olajon pirítsd a darált húst fehéredésig. Add hozzá az apróra vágott hagymát és zúzott fokhagymát, és süsd tovább, amíg a hagyma üveges lesz.
Tipp: Ne sózd meg a húst rögtön az elején, mert levet ereszt és párolódni fog, nem pirulni.
3
✓
Öntsd a húsra a szójaszószt és a vizet, borsozd meg. Főzd nagy lángon pár percig, amíg a folyadék besűrűsödik és mártásszerűen bevonja a húst.
Tipp: A víz és a húsból kioldódó fehérjék, illetve a szójaszósz emulziót alkotnak.
4
✓
Amikor a hús kész, told félre, vagy vedd ki, és ugyanabban a serpenyőben süss két tökéletes tükörtojást (sunny side up). A fehérje legyen szilárd, a sárgája folyós.
Tipp: Közepes lángon süsd, hogy az alja ne égjen meg, mire a teteje elkészül.
5
✓
Összeállítás (a toronyépítés): Alulra halmozd a pirított édesburgonyát. Erre kanalazd a szaftos húst. A tetejére ültesd a tükörtojást. Díszítsd újhagymával vagy petrezselyemmel.
Tipp: Azonnal tálald, amíg minden forró!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Darálthús (marha vagy vegyes)
- 2 db Közepes édesburgonya
- 2 db Tojás
- 2 ek. Szójaszósz
- 1 fej Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 2 ek. Olaj
- 0.5 tk. Őrölt fekete bors
- 1 tk. Só
- 100 ml Víz (vagy alaplé)