Locro de maíz (kukoricával és babbal)
A Locro de Maíz egy hagyományos dél-amerikai étel, amely különösen népszerű Argentinában, Bolíviában és Peruban. Az étel alapja a kukorica és a bab, amelyeket gazdag ízekkel, füstölt kolbásszal és fűszerekkel készítenek. Ez az étel egyszerű, de ínycsiklandó, és ideális választás a hideg hónapokban.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A kukoricát és a babot áztasd be 6-8 órára, majd csepegtesd le.
A megfelelő áztatás segít a kukorica és bab gyorsabb főzésében, így finomabb lesz az étel.
2
A hagymát, fokhagymát, sárgarépát és zellert apróra vágd fel.
Az apró darabokra vágott zöldségek gyorsabban megpuhulnak, és jobban beépülnek az ízek az ételbe.
3
Egy nagy lábasban melegítsd fel az olívaolajat, majd pirítsd meg benne a hagymát és fokhagymát.
A pirítás segít kihozni a hagyma és fokhagyma édes ízét, ami gazdagítja a levest.
4
Add hozzá a sárgarépát és a zellert, majd pirítsd őket 5 percig.
A zöldségek pirítása segít abban, hogy a leves gazdag ízű legyen.
5
Tedd a lecsöpögtetett kukoricát, babot, füstölt kolbászt (vágd fel apróra) és a fűszerpaprikát a lábasba.
A füstölt kolbász adja meg a leves gazdag, sós ízét, ami jól illik a kukoricához és babhoz.
6
Öntsd hozzá a levesalapot, és sózd, borsozd ízlés szerint.
A levesalap segít kiemelni az ízeket, és egy gazdag, ízes levet ad az ételnek.
7
Főzd a levest közepes lángon 1-1.5 órán át, amíg a kukorica és bab megpuhul.
A hosszú főzés segít abban, hogy az ízek teljesen összeérjenek és a kukorica puha legyen.
8
Tálald a levest friss korianderrel díszítve, és élvezd az ínycsiklandó, gazdag ízeket.
A koriander frissességet ad az ételnek, és szép díszítést biztosít a tálaláshoz.
