- Miért esik össze sütés után?
- A gluténmentes váz gyengébb, mint a búzalisztes. Süsd egy picit tovább, hogy erősebb kérget kapjon, ami megtartja a formát.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Loukoumades gluténmentes tésztával
A gluténmentes diéta nem jelenti azt, hogy le kell mondanod a mediterrán élvezetekről. Bár a gluténmentes lisztekből hiányzik a rugalmasságot adó fehérje, a loukoumades esetében szerencsénk van: mivel eleve lágy tésztával dolgozunk, a gluténmentes változat is meglepően levegős tud lenni. A méz és a fahéj pedig gondoskodik róla, hogy az ízélmény autentikus maradjon.
Hozzávalók
250
g
gluténmentes süteményliszt-keverék
7
g
szárított élesztő
250
ml
langyos víz
1
ek.
cukor
0.5
tk.
só
500
ml
napraforgóolaj (sütéshez)
3
ek.
méz
0.5
tk.
fahéj
1
ek.
porcukor
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Keverőtál
- Mély lábas sütéshez
- Szűrőkanál
Elkészítés
1
✓
Keverd össze a száraz anyagokat, majd add hozzá a vizet. Keverd erőteljesen pár percig, majd keleszd 1 órán át.
Tipp: A keverés segít hidratálni a keményítőt és az állagjavítókat (pl. guargumi), amik a glutént helyettesítik. (Struktúraépítés).
2
✓
Szaggass kis gombócokat a forró olajba, és süsd őket aranybarnára.
Tipp: A gluténmentes tészta gyorsabban barnulhat, de ne vedd ki túl hamar, hogy a belseje is átsüljön. (Hővezetés).
3
✓
Még melegen szórd meg porcukorral, majd csorgasd le mézzel.
Tipp: A dupla édesítés (cukor + méz) elfedi a gluténmentes lisztek esetleges mellékízét.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g gluténmentes süteményliszt-keverék
- 7 g szárított élesztő
- 250 ml langyos víz
- 1 ek. cukor
- 0.5 tk. só
- 500 ml napraforgóolaj (sütéshez)
- 3 ek. méz
- 0.5 tk. fahéj
- 1 ek. porcukor