- Miért lett olajos a belseje?
- Túl hideg volt az olaj. Ha az olaj nem elég forró, a tészta megszívja magát, mielőtt a kéreg kialakulna.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Loukoumades teljes kiőrlésű liszttel
Az ókori olimpikonok 'energiagolyója'. A Loukoumades apró, élesztős fánkocska, amit forró olajban sütnek ki, majd mézes szirupban fürdetnek. A teljes kiőrlésű liszt rusztikusabbá teszi, és mogyorósabb ízvilágot ad neki, ami remekül passzol a fahéjas mézhez. Kívül roppan, belül levegős, és ragad a méztől – pont ilyennek kell lennie.
Hozzávalók
250
g
Teljes kiőrlésű búzaliszt
10
g
Friss élesztő
200
ml
Langyos víz
2
ek.
Cukor
0.5
tk.
Só
1
ek.
Olívaolaj (a tésztába)
1
ek.
Friss citromlé
3
ek.
Méz
0.5
tk.
Őrölt fahéj
500
ml
Olaj a sütéshez (pl. napraforgó)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Mély lábas vagy fritőz a sütéshez
- Szűrőkanál
Allergén Információk
Glutén
Elkészítés
1
✓
A langyos vízben keverd el a cukrot és az élesztőt, hagyd felfutni 10 percig.
Tipp: A teljes kiőrlésű liszt nehezebb, ezért az élesztőnek csúcsformában kell lennie, hogy megemelje a tésztát.
2
✓
A lisztet keverd el a sóval, add hozzá az olívaolajat és az élesztős vizet. Keverd (ne gyúrd) nokedliszerű, lágy tésztává.
Tipp: A magas korpatartalom miatt a tészta több vizet vehet fel, és nem lesz olyan rugalmas, mint a fehér lisztes verzió. Ne ijedj meg, ha ragad.
3
✓
Takarod le, és keleszd meleg helyen 1 órán át, amíg láthatóan megnő és buborékos lesz.
Tipp: A buborékok a sütésnél kitágulnak, ettől lesz könnyű a fánk belseje.
4
✓
Hevítsd az olajat 170-180°C-ra. Két olajos kanállal vagy a kezeddel (nedvesítve) formázz kis gombócokat, és óvatosan ejtsd a forró olajba.
Tipp: Ha túl sok fánkot teszel bele egyszerre, lehűl az olaj, és megszívják magukat.
5
✓
Süsd őket aranybarnára (kb. 3-4 perc), közben forgasd. Szedd papírtörlőre.
6
✓
Keverd össze a mézet a citromlével és fahéjjal, majd csorgasd a még forró fánkokra.
Tipp: A meleg tészta jobban magába szívja az ízesített mézet.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Teljes kiőrlésű búzaliszt
- 10 g Friss élesztő
- 200 ml Langyos víz
- 2 ek. Cukor
- 0.5 tk. Só
- 1 ek. Olívaolaj (a tésztába)
- 1 ek. Friss citromlé
- 3 ek. Méz
- 0.5 tk. Őrölt fahéj
- 500 ml Olaj a sütéshez (pl. napraforgó)