- Mikor tegyem fel a macaronokat?
- Lehetőleg tálalás előtt pár órával. Ha napokig áll a hűtőben, a macaron héja magába szívja a krém nedvességét és megpuhul ( elveszti a roppanósságát).
- Készíthetem a macaronokat házilag?
- Igen, de az egy külön tudomány! Kezdőknek érdemes cukrászdából beszerezni a díszítéshez valót a biztos siker érdekében.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Macaronnal díszített torta
A macaron nem csupán sütemény, hanem státuszszimbólum a cukrászatban. Ennél a tortánál a mandulás édesség roppanóssága találkozik a puha piskótával. Ez a 'textúrák játéka': a krémes tortabevonatba ültetett macaronok kettős élményt nyújtanak – egyszerre díszítőelemek és ízbombák.
Hozzávalók
300
g
Finomliszt
250
g
Kristálycukor
200
g
Vaj (szobahőmérsékletű)
4
db
Tojás
200
ml
Tej
1
cs.
Sütőpor
1
csipet
Só
400
g
Krémsajt (natúr)
150
g
Porcukor
200
ml
Habtejszín
1
tk.
Vanília kivonat
12
db
Macaron (vegyes)
50
g
Cukorgyöngy
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- 2 db tortaforma
- Spatula
- Habverő
- Mérleg (a tészta elosztásához)
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Tej
Mandula (macaronban)
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. A két formát vajazd, lisztezd.
Tipp: A forma előkészítése az alap.
2
✓
Szitáld össze a lisztet, sütőport, sót.
Tipp: A só kiemeli az édes ízeket.
3
✓
A vajat a cukorral habosítsd ki, dolgozd bele a tojásokat.
Tipp: A vajba zárt levegő emeli meg a tésztát.
4
✓
Add hozzá a tejet és a lisztet felváltva. Oszd el a két formában.
Tipp: Használj mérleget a pontos elosztáshoz, hogy egyszerre süljenek át.
5
✓
Süsd 25-30 percig (tűpróba). Hűtsd ki rácson.
Tipp: Csak teljesen hideg lapot lehet tölteni.
6
✓
Krém: Verd fel a tejszínt. Keverd ki a krémsajtot a porcukorral. Forgasd össze.
Tipp: A hideg alapanyagok biztosítják a krém stabilitását.
7
✓
Töltsd be a tortát, vond be kívülről. Simítsd el.
Tipp: A sima felület kiemeli a díszítést.
8
✓
Díszítsd a macaronokkal és gyöngyökkel. Hűtsd tálalásig.
Tipp: A macaronokat félbevágva is felteheted, így jobban mutat a 'szoknyájuk' (talpuk).
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Finomliszt
- 250 g Kristálycukor
- 200 g Vaj (szobahőmérsékletű)
- 4 db Tojás
- 200 ml Tej
- 1 cs. Sütőpor
- 1 csipet Só
- 400 g Krémsajt (natúr)
- 150 g Porcukor
- 200 ml Habtejszín
- 1 tk. Vanília kivonat
- 12 db Macaron (vegyes)
- 50 g Cukorgyöngy