- Kell-e darálni a mákot?
- Ebben a receptben NEM! Az egész mákszemek adják a jellegzetes textúrát és a pörkölt ízt. A darált máktól a tészta szürke és kesernyés lehetne.
- Mennyi ideig áll el?
- Zárt dobozban 2-3 napig is puha marad, de a mák olajtartalma miatt érdemes hűvös helyen tartani, nehogy megavasodjon.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Mákos pogácsa
A mák Magyarországon nemcsak édes töltelék, hanem fűszer is. Ebben a pogácsában az egész mákszemek diós, pörkölt aromája dominál, ami a sütés hőjétől szabadul fel igazán. A kis fekete szemek roppanóssága izgalmas kontrasztot alkot a puha, foszlós tésztával. Ez egy igazi, karakteres sós sütemény, ami eltér a megszokott sajtos vonaltól.
Hozzávalók
500
g
Búzaliszt
1
tk.
Só
200
g
Hideg vaj
150
g
Tejföl
25
g
Friss élesztő
1
tk.
Cukor
100
ml
Langyos tej
1
db
Tojás (tésztába)
100
g
Egész mák (nem darált)
1
db
Tojás (kenéshez)
20
g
Egész mák (szóráshoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Keverőtál
- Konyharuha
- Pogácsaszaggató
- Sütőpapír
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Futtasd fel az élesztőt a cukros, langyos tejben (kb. 10 perc).
Tipp: A tej hőmérséklete kulcsfontosságú: ha beledugod az ujjad, se hidegnek, se forrónak ne érezd.
2
✓
A lisztet keverd össze a sóval, majd morzsold el benne a hideg vajat.
Tipp: Dolgozz az ujjaid hegyével, hogy minél kevésbé melegítsd át a vajat.
3
✓
Add a keverékhez a 100g egész mákot, a tejfölt, a tojást és a felfutott élesztőt.
Tipp: A mákot szárazon érdemes a liszthez keverni, így egyenletesebben oszlik majd el a tésztában.
4
✓
Gyúrd össze a tésztát alaposan, amíg sima és rugalmas nem lesz. Takard le, és keleszd meleg helyen 1 órán át.
Tipp: A mákszemek miatt a tészta szerkezete kicsit 'szemcsésebb' lesz, de szépen össze kell állnia.
5
✓
Borítsd lisztezett deszkára, nyújtsd ki ujjnyi vastagra, és hajtsd össze. Pihentesd 10-15 percig.
Tipp: A hajtogatás itt is a leveles szerkezetet szolgálja.
6
✓
Nyújtsd ki újra 2 cm vastagra, szaggasd ki pogácsaszaggatóval.
Tipp: A szaggatót lisztezd be, hogy ne ragadjon rá a mákos tészta.
7
✓
Helyezd tepsire, kend meg tojással, és szórd meg a tetejüket a maradék mákkal.
Tipp: A tojásfény alatt a fekete mákszemek gyönyörűen fognak mutatni.
8
✓
Süsd 180°C-on 20-25 percig, amíg szép aranybarna lesz.
Tipp: Vigyázz, a mák a tetején könnyen megéghet, ha túl magasra teszed a tepsit a sütőben.
9
✓
Hűtsd ki rácson.
Tipp: Langyosan a legfinomabb.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Búzaliszt
- 1 tk. Só
- 200 g Hideg vaj
- 150 g Tejföl
- 25 g Friss élesztő
- 1 tk. Cukor
- 100 ml Langyos tej
- 1 db Tojás (tésztába)
- 100 g Egész mák (nem darált)
- 1 db Tojás (kenéshez)
- 20 g Egész mák (szóráshoz)