Malajziai satay mogyorószósz
A satay mogyorószósz a malajziai konyha egyik legismertebb eleme, amelyet világszerte az ázsiai ízek kedvelői ismernek és szeretnek. Ez a gazdag, földimogyoró alapú szósz a grillezett nyársak tökéletes kísérője, de sokoldalúságának köszönhetően számos ételhez illik. Az autentikus recept generációkon átívelve öröklődött, és mára a malajziai gasztronómia egyik szimbólumává vált. Készítsd el ezt az egyszerű, mégis különleges szószt, hogy egy darabka Malajziát varázsolj az asztalodra.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Pirítsd meg a földimogyorót egy száraz serpenyőben aranybarnára, majd hagyd kihűlni, és daráld durvára.
A mogyorót folyamatosan kevergesd pirítás közben, hogy ne égjen meg. A durvára darált mogyoró textúrát ad a szósznak.
2
Aprítsd finomra a fokhagymát, majd egy kis olajon pirítsd meg, amíg illatos lesz.
Ne pirítsd túl a fokhagymát, mert megkeseredhet.
3
Egy lábasban keverd össze a pirított földimogyorót, kókusztejet, vizet, szójaszószt, barna cukrot és rizsecetet.
A kókusztejet rázd fel használat előtt, hogy a sűrű és a folyékony része összekeveredjen.
4
Add hozzá a pirított fokhagymát és a chili pelyhet. Főzd alacsony hőfokon 10-15 percig, amíg a szósz besűrűsödik.
Főzés közben gyakran keverd a szószt, hogy ne égjen le az alja.
5
Kóstold meg, és állítsd be az ízeket szükség szerint. Ha a szósz túl sűrű, adj hozzá egy kevés vizet.
Az ízek beállításánál vedd figyelembe, hogy a szósz hűlés közben még sűrűsödik.
6
Tálald grillezett satay nyársak mellé, vagy használhatod zöldségek és tészták mártásaként.
A szósz hűtőben tárolva 3-4 napig eláll. Tálalás előtt érdemes felmelegíteni.
