Malasada eperdzsemmel
A malasada egy portugál eredetű édesség, amely az édes fánkok világába tartozik. Eredetileg az Azori-szigeteken született, és azóta világszerte elterjedt, különösen Hawaii szigetén. A meleg, puha gombócokat gyakran töltik friss dzsemmel, és egy finom, édességgel tálalják. Az eperdzsem és a citrom frissessége csodálatosan kiegészíti a fánk édes ízét.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Az élesztőt a langyos tejben és egy kanál cukorral felfuttatjuk.
Ha az élesztő nem kezd el dolgozni, akkor a tej túl meleg lehet. A langyos tej segíti az élesztő hatékony munkáját.
2
A lisztet, a cukrot és a sót keverd össze egy tálban. Add hozzá az élesztős tejet és a tojást, majd gyúrd sima tésztává.
A tészta ne legyen túl kemény, ha szükséges, adj hozzá egy kevés tejet, hogy könnyen formázható legyen.
3
Hagyjuk a tésztát kelni, amíg duplájára nem nő, körülbelül 1 órát.
A meleg, párás hely segíti a tészta gyors kelését. Ne hagyd túl sokáig kelni, hogy a tészta ne veszítse el rugalmasságát.
4
Miután a tészta megkelt, formázz belőle kis gombócokat, majd hagyd őket még pihenni 10-15 percig.
A gombócok nem legyenek túl nagyok, hogy könnyen átsüljenek, és megőrizzék a kívánt textúrát.
5
Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olajat, és kezd el sütni a gombócokat. Fordítsd meg őket, amikor az egyik oldaluk aranybarna.
Az olaj ne legyen túl forró, mert akkor könnyen megégnek. A megfelelő hőmérséklet segít, hogy a malasadák egyenletesen süssenek.
6
Miután a gombócok elkészültek, szedd ki őket az olajból és csepegtesd le papírtörlőn.
A papírtörlő segít eltávolítani a felesleges olajat, hogy a malasadák ne legyenek túl zsírosak.
7
Tálald a meleg malasadákat egy kis eperdzsemmel. Töltsd bele a dzsemet egy kis zacskóba, és óvatosan nyomd bele a gombócokba.
A friss eperdzsem remekül illik a édes, puha malasadákhoz, és egy kis citruslével frissítheted a desszertet.
