- Használhatok rögös tehéntúrót?
- Igen, de érdemes villával alaposan áttörni vagy egy kis joghurttal krémesíteni, hogy kenhetőbb legyen és ne száradjon ki sütéskor.
- Mit tegyek, ha túl savanyú a túró?
- Keverj hozzá egy kevés tejszínt vagy krémsajtot, ez lágyítja az ízét és zsírosabbá teszi.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Manakish túróval
A Manakish 'Jibneh' (sajtos) változata a sós, savanykás ízek ünnepe. Míg nálunk a túrós tészta édes, a Közel-Keleten a friss sajtokat zöldfűszerekkel és fokhagymával keverik, majd forró kemencében sütik rá a lepényre. A hő hatására a túró nedvessége elpárolog, az ízek koncentrálódnak, és egy enyhén pirult, krémes réteg keletkezik a ropogós tésztán.
Hozzávalók
500
g
Kenyérliszt (BL80)
10
g
Szárított élesztő
300
ml
Langyos víz
4
ek.
Olívaolaj
1
tk.
Cukor
1
tk.
Só
300
g
Félzsíros tehéntúró
2
gerezd
Fokhagyma
1
ek.
Friss petrezselyem
1
tk.
Szárított oregánó
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Keverőtál
- Reszelő
- Sütőlemez
Allergén Információk
Tej
Glutén
Elkészítés
1
✓
A lisztet szitáld át, keverd el benne a sót. A langyos vízben futtasd fel az élesztőt a cukorral 5-10 perc alatt, amíg habos sapka képződik rajta.
Tipp: A szitálás fellazítja a lisztet és oxigént juttat közé, ami segíti az élesztő munkáját.
2
✓
Add a liszthez az élesztős vizet és 3 evőkanál olívaolajat. Dagassz sima, fényes tésztát, majd letakarva keleszd a duplájára (kb. 1 óra).
Tipp: Az olaj bevonja a lisztszemcséket, így a tészta rugalmasabb marad és tovább friss marad sütés után.
3
✓
Készítsd el a krémet: a túrót törd át villával, keverd hozzá a zúzott fokhagymát, az aprított petrezselymet, az oregánót és 1 evőkanál olívaolajat. Sózd ízlés szerint.
Tipp: Az olívaolaj a töltelékben segít vezetni a hőt, így a fűszerek íze jobban kioldódik a zsírban.
4
✓
A megkelt tésztából formázz gombócokat, nyújtsd ki őket vékony lepényekké. Kend meg őket gazdagon a fűszeres túrókrémmel.
Tipp: Hagyj egy centis peremet szabadon, ami sütés közben szépen felpuffad és keretet ad a tölteléknek.
5
✓
Told a 220°C-ra forrósított sütőbe, és süsd 10-12 percig. Akkor jó, ha a tészta alja kopogós, a széle aranybarna, a túró pedigfoltokban megpirult.
Tipp: A forró sütő hősokkja azonnal kérget képez a tésztán, így belül puha marad, nem szárad ki.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Kenyérliszt (BL80)
- 10 g Szárított élesztő
- 300 ml Langyos víz
- 4 ek. Olívaolaj
- 1 tk. Cukor
- 1 tk. Só
- 300 g Félzsíros tehéntúró
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 ek. Friss petrezselyem
- 1 tk. Szárított oregánó