Mandulás Hotteok
A Hotteok egy hagyományos koreai édesség, amelyet télen, különösen az utcai árusoknál lehet felfedezni. A forró, édes tészta külső része ropogós, míg a belseje lágy és édes. Ezt az édességet gyakran töltenek különböző töltelékekkel, de a mandulás változat különösen ínycsiklandó, mivel a mandula és fahéj egy különleges ízkombinációt ad. A Hotteokot gyakran fogyasztják reggelire vagy desszertként, és könnyen elkészíthető, akár otthoni környezetben is.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A lisztet, cukrot, sütőport és élesztőt egy tálban keverd össze. Add hozzá a meleg vizet és a tejet, és gyúrd a tésztát simára.
A víz ne legyen túl forró, mert az tönkreteheti az élesztőt. Az ideális hőmérséklet körülbelül 37°C.
2
Takarjuk le a tésztát egy tiszta ruhával, és hagyjuk pihenni 1 órán keresztül, amíg megkel.
A tészta kelési ideje alatt a konyhát melegen tarthatjuk, hogy gyorsabban keljen.
3
Miközben a tészta kel, pirítsuk meg a mandulát egy serpenyőben, majd aprítsuk fel.
A pirított mandula intenzívebb ízt ad a Hotteoknak, és egy kis extra ropogós textúrát biztosít.
4
A megkelt tésztát osszuk 6-8 egyenlő részre, és mindegyik darabot lapítsuk ki egyenletes koronggá.
Ne nyomd túl vékonyra a tésztát, hogy a töltelék jól megtartja magát.
5
A mandulát keverd össze egy csipet fahéjjal és vaníliás cukorral. Helyezd a tölteléket a tésztakorong közepére, majd zárd össze a tésztát.
A tölteléket ne tedd túl sokra, hogy a tészta széle jól össze tudjon záródni.
6
Hevítsd fel az olajat egy serpenyőben, majd helyezd bele a tésztát, és mindkét oldalát süsd aranybarnára.
A serpenyő hőmérséklete legyen közepes, így a Hotteok belseje is szépen megpirul anélkül, hogy a külső része megégne.
7
A kész Hotteokat melegen tálald. Ha szeretnéd, hinthetsz egy kis porcukrot a tetejére.
