- Használhatok házi mandulatejet?
- Igen, sőt! A házi mandulatej zsírosabb és ízesebb, így a végeredmény is finomabb lesz.
- Vegán a recept?
- Csak akkor, ha a zselatint agar-agarra cseréled. A recept alapból állati eredetű zselatint ír.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Mandulatejes panna cotta
Ez a recept bizonyítja, hogy a panna cotta élmény nem kötődik kizárólag a tehéntejhez. A mandulatej természetes édessége és diós aromája egy könnyedebb, növényi alapú desszertet eredményez. Mivel a mandulatej zsírtartalma alacsonyabb a tejszínénél, a végeredmény kevésbé 'zsíros', inkább frissítő és könnyű, mint egy mandulás puding, de a zselatinnak köszönhetően megtartja az elegáns formáját.
Hozzávalók
500
ml
Mandulatej (lehetőleg cukrozatlan)
60
g
Kristálycukor
1
tk.
Vanília kivonat
5
db
Lapzselatin
100
g
Friss eper vagy málna
30
g
Szeletelt mandula (pirítva)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas
- Habverő
- Poharak
- Szűrő
Allergén Információk
Mandula (diófélék)
Elkészítés
1
✓
A mandulaszeleteket száraz serpenyőben pirítsd aranybarnára.
Tipp: Az ízek aktiválásához hő kell.
2
✓
A zselatinlapokat áztasd jéghideg vízbe 5 percre.
Tipp: Ha vegán zselatint (agar-agart) használsz, azt forralni kell, a lapzselatint viszont Tilos!
3
✓
A mandulatejet és a cukrot melegítsd fel közepes lángon. Mivel a mandulatejben kevesebb a zsír, könnyebben odakaphat, kevergesd sűrűn!
Tipp: A növényi tejek víztartalma magasabb, így másképp viselkednek a hővel.
4
✓
Amikor a cukor elolvadt és a tej meleg, húzd le a tűzről, add hozzá a vaníliát és a kinyomkodott zselatint. Keverd simára.
Tipp: Ellenőrizd, hogy nincs-e benne csomó.
5
✓
Szűrd át poharakba. Mivel ez a keverék hígabb, mint a tejszínes, óvatosan bánj vele. Tedd hűtőbe min. 4 órára.
Tipp: A növényi tejes panna cották néha lassabban dermednek.
6
✓
Tálaláskor halmozd rá a friss gyümölcsöt és a ropogós mandulát.
Tipp: A textúrák játéka itt is fontos.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 ml Mandulatej (lehetőleg cukrozatlan)
- 60 g Kristálycukor
- 1 tk. Vanília kivonat
- 5 db Lapzselatin
- 100 g Friss eper vagy málna
- 30 g Szeletelt mandula (pirítva)