- Használhatok fagyasztott mangót?
- Igen, sőt! Hagyd kicsit felengedni, és turmixold össze a sziruppal. Így azonnal fogyasztható 'instant' sorbetet kapsz.
- Túl rostos a végeredmény.
- A mangó fajtájától függően lehetnek benne szálak. Turmixolás után passzírozd át egy szűrőn.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Mangós sorbet
A mangó a trópusok ajándéka: húsa egyszerre krémes, rostos és mézédes. Ebben a sorbetben a mangó természetes krémessége dominál, amit a citrom savassága billent helyre. Mivel a mangó rosttartalma magas, ez a sorbet természeténél fogva sűrűbb és gazdagabb textúrájú lesz, mint vizesebb társai (pl. a citrom sorbet). Egy falat napsütés a tányéron.
Hozzávalók
400
g
érett, tisztított mangóhús
200
ml
víz
120
g
kristálycukor
2
ek.
friss citromlé
1
csipet
só
5
db
mentalevél (díszítés)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Turmixgép
- Lábas
- Mélyhűtő doboz
- Villa
Elkészítés
1
✓
A mangó húsát vágd kockákra, és turmixold teljesen pürésre. Ha nagyon sűrű, adj hozzá egy evőkanál vizet a könnyebb turmixolásért.
Tipp: Válassz nagyon érett, puha mangót, mert annak magasabb a cukortartalma és intenzívebb az íze.
2
✓
Készíts szirupot: a vizet, a cukrot és a sót melegítsd össze egy lábasban, amíg a cukor teljesen feloldódik. Húzd le a tűzről.
Tipp: A só láthatatlanul emeli ki a mangó ízét, ne hagyd ki!
3
✓
Keverd a kihűlt sziruphoz a mangópürét és a citromlevet. Kóstold meg: a citromnak éppen csak ellensúlyoznia kell a mangó édességét.
Tipp: A savasság frissíti az ízérzékelést, így nem válik émelyítővé a desszert.
4
✓
Öntsd a masszát egy lapos edénybe, és tedd a mélyhűtőbe.
Tipp: Minél vékonyabb rétegben teríted el, annál gyorsabban fagy át.
5
✓
Félóránként keverd át alaposan villával vagy botmixerrel, hogy összetörd a jégkristályokat. Ismételd ezt 3-4 órán át.
Tipp: A mangó rostjai (pektin) természetes sűrítőanyagként működnek, így ez a sorbet kevésbé hajlamos a jegesedésre, mint a tisztán leves alapúak.
6
✓
Tálalás előtt hagyd 5-10 percig a pulton. Díszítsd mentával.
Tipp: Ha túl kemény, mártsd forró vízbe a kanalat a gombócoláshoz.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 g érett, tisztított mangóhús
- 200 ml víz
- 120 g kristálycukor
- 2 ek. friss citromlé
- 1 csipet só
- 5 db mentalevél (díszítés)