- Miért lett csomós?
- A keményítőt mindig hideg folyadékban kell elkeverni, mielőtt a forróhoz adnád.
- Mennyi ideig kell hűteni?
- Legalább 2 óra kell neki a hűtőben, hogy a keményítőváz megszilárduljon és 'vágható' legyen.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Manjar con frutas (gyümölcsökkel)
A Manjar (vagy manjar blanco) Latin-Amerika válasza a tejszínes pudingra, egyfajta sűrű, krémes tejkaramella-krém, amit gyakran kókusszal gazdagítanak. Ebben a friss változatban a kókuszos alapkrém selymessége találkozik a trópusi gyümölcsök savasságával. Ez nem egy nehéz desszert, hanem egy hűsítő, gyümölcsös levezetés, ami a karibi tengerpartok hangulatát idézi.
Hozzávalók
1
l
Teljes tej
150
g
Kristálycukor
80
g
Kókuszreszelék
4
ek.
Kukoricakeményítő
1
cs.
Vaníliás cukor
1
db
Mangó
100
g
Eper
2
db
Kiwi
1
db
Narancs
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas
- Habverő
- Tálkák vagy poharak a tálaláshoz
- Kés a gyümölcsökhöz
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
Keverd el a keményítőt egy kevés hideg tejben simára (csomómentesre).
Tipp: A keményítőszemcsék hideg vízben nem duzzadnak, így eloszlathatók.
2
✓
A maradék tejet forrald fel a cukorral, vaníliával és a kókuszreszelékkel. Hagyd főni 5 percig, hogy a kókusz íze kioldódjon.
Tipp: A forralás során a kókusz megpuhul és aromásabbá válik.
3
✓
Csorgasd a keményítős tejet a forró elegyhez folyamatos keverés mellett. Főzd tovább 1-2 percig, amíg besűrűsödik (puding állag).
Tipp: A hő hatására a keményítőszemcsék megduzzadnak és megkötik a folyadékot (zselatinizáció).
4
✓
Öntsd tálkákba, hagyd szobahőmérsékletre hűlni, majd tedd hűtőbe legalább 2 órára.
Tipp: Ha nem szereted a 'bőrös' tetejét, tegyél rá közvetlenül folpackot.
5
✓
Tálalás előtt kockázd fel a gyümölcsöket, és halmozd a hideg krém tetejére.
Tipp: A gyümölcsök savassága és frissessége töri meg a krémes, édes ízvilágot.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1 l Teljes tej
- 150 g Kristálycukor
- 80 g Kókuszreszelék
- 4 ek. Kukoricakeményítő
- 1 cs. Vaníliás cukor
- 1 db Mangó
- 100 g Eper
- 2 db Kiwi
- 1 db Narancs