- Mi a különbség a marcipán és a percipán között?
- A marcipán mandulából, a percipán barackmagból készül. Utóbbi olcsóbb és kesernyésebb. Itt a marcipán a nyerő!
- Hogyan reszeljem a ragacsos marcipánt?
- Tedd a fagyasztóba 30 percre reszelés előtt, így kemény lesz és nem tapad a reszelőre.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Marcipános álomtorta
A svédek imádott 'Prinsesstårta' süteményének háziasított, könnyebben elkészíthető változata. A marcipán itt nem díszítés, hanem a tészta lelke: a sülés közben a cukor karamellizálódik, a mandulaolaj pedig hihetetlenül puhán tartja a piskótát napokig. Egyszerű, rusztikus, mégis fejedelmi ízélmény.
Hozzávalók
200
g
Finomliszt
150
g
Kristálycukor
3
db
Tojás (L-es)
100
g
Olvasztott vaj (langyos)
1
tk.
Sütőpor
100
ml
Tej
200
g
Marcipánmassza (hűtött)
300
ml
Hideg habtejszín
1
tk.
Mandulaaroma (opcionális)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Reszelő (marcipánhoz)
- Elektromos habverő
- 22-24 cm-es tortaforma
- Spatula
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Diófélék (mandula)
Elkészítés
1
✓
Verd fel a tojásokat a cukorral fehéredésig, amíg sűrű krémet kapsz.
Tipp: Akkor jó, ha a habverőt kiemelve a massza 'szalagot' rajzol a felületre, ami lassan süllyed el (ribbon stage). Ez adja a tészta tartását.
2
✓
Reszeld bele a hideg marcipánt, és csorgasd hozzá a langyos vajat és a tejet. Keverd el alaposan.
Tipp: Fontos, hogy a marcipán egyenletesen eloszoljon, különben nehéz rögök süllyednek a torta aljára sütés közben.
3
✓
Szitáld bele a sütőporos lisztet, és forgasd össze gyors mozdulatokkal.
Tipp: Ne keverd túl sokáig, mert a lisztben lévő sikér (glutén) aktiválódik, és a tészta gumis, rágós lesz ahelyett, hogy omlós lenne.
4
✓
Öntsd a formába, és süsd 175°C-on 30-35 percig.
Tipp: A marcipán cukortartalma miatt a tészta hamarabb barnul. Ha nagyon sötétedne a teteje, takard le alufóliával a sütési idő felénél.
5
✓
Hűtsd ki teljesen rácson, majd vond be a frissen felvert tejszínhabbal.
Tipp: Csak a teljesen hideg tortára kend a habot, különben a tejszín leolvad.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Finomliszt
- 150 g Kristálycukor
- 3 db Tojás (L-es)
- 100 g Olvasztott vaj (langyos)
- 1 tk. Sütőpor
- 100 ml Tej
- 200 g Marcipánmassza (hűtött)
- 300 ml Hideg habtejszín
- 1 tk. Mandulaaroma (opcionális)