Marha Bulgogi Gombával
A Bulgogi egy híres koreai étel, amely általában marhahúsból készül, és fűszeres szójaszószban pácolva sül meg. A Marha Bulgogi Gombával egy olyan változata, amely a hagyományos bulgogi ízeket ötvözi a gomba földes, umami ízével. A gomba nemcsak finom, hanem gazdagítja az étel textúráját is. Ez az étel tökéletes választás, ha gyors, de ínycsiklandó vacsorát szeretnél készíteni.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A marhahúst vékony szeletekre vágd fel, figyelve arra, hogy egyenletesen vastag szeletek legyenek, így könnyen meg tudjuk sütni.
Ha nehezen szeleteled a húst, tedd egy fél órára a fagyasztóba, hogy könnyebben vágd fel.
2
Készítsd el a pácot: egy tálban keverd össze a szójaszószt, barna cukrot, szezámolajat, reszelt gyömbért, fokhagymát és a gochujangot.
A gochujang chili paszta erősen csípős, ha nem szereted a túl csípős ételt, csökkentsd a mennyiségét.
3
A szeletelt marhahúst tedd a pácba, és alaposan forgasd meg, hogy minden szelet jól bevonódjon a fűszeres keverékkel. Hagyd pihenni 30 percig, hogy a hús átvegye az ízeket.
Ha van időd, pihentesd a húst akár egy órán keresztül, így az ízek még intenzívebbek lesznek.
4
A hagymát karikázd fel, a gombát pedig szeleteld fel. Egy serpenyőben melegíts olajat közepes lángon. A hagymát és gombát pirítsd 2-3 percig, amíg enyhén megpuhulnak.
Ne hagyd túl sokáig a hagymát pirulni, mert megkeményedhet. A gomba is gyorsan sül, és így nem veszít a friss ízéből.
5
A marhahúst rakd a serpenyőbe, és folyamatos kevergetés mellett süsd meg. Ügyelj arra, hogy ne rakd bele egyszerre az összes húst, hogy a hús szép pirult legyen.
Ne próbáld egyszerre túl sok húst a serpenyőbe tenni, hogy elkerüld a párolódást.
6
Amikor a hús szépen megpirult, szórd meg pirított szezámmaggal és tálald melegen.
A pirított szezámmag hozzáadásával az étel friss, ropogós textúrát kap.
